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青瓜拌白肉怎么做好吃视频(青瓜拌白肉怎么做好吃视频教学)

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青瓜拌白肉怎么做好吃视频(青瓜拌白肉怎么做好吃视频教学)

摘要：青瓜拌白肉是一道清爽开胃的夏日美食，其制作方法简单易学，口感爽脆可口，适合家庭自制和聚餐宴席。本文为大家分享了青瓜拌白肉的做法，旨在让读者掌握制作技巧，享受美味佳肴。

      

摘要：青瓜拌白肉是一道清爽开胃的夏日美食其制作方法简单易学口感爽脆可口


      一、食材准备

      制作青瓜拌白肉需要准备以下材料：

      1. 瘦肉（猪肉或牛肉）200克

      2. 青瓜1根

      3. 小葱2根

      4. 蒜3瓣

      5. 姜1小块

      6. 盐、糖、生抽、料酒、醋、香油、花椒粉、辣椒粉、芝麻适量

      二、制作步骤

      1. 将瘦肉切成薄片，加入少量盐、糖、料酒腌制约15分钟。

      2. 将青瓜洗净去皮，切成长条状，用盐腌制30分钟后挤干水分备用。

      3. 将小葱切成葱花，姜切成丝，蒜切成碎末备用。

      4. 在碗中加入适量生抽、醋、香油、花椒粉、辣椒粉、芝麻，搅拌均匀，备用。

      5. 在热锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，再加入腌制好的肉片翻炒至变色。

      6. 加入适量清水，加盖煮熟。

      7. 将煮熟的肉片捞出，放入盛有调料汁的碗中，搅拌均匀。

      8. 将青瓜条码放入肉片汁中，充分蘸取调料汁，装盘即可食用。

      三、技巧提示

      1. 肉片腌制时间不宜过长，否则会影响口感。

      2. 青瓜腌制时间过长会使其变软，影响口感。

      3. 调料汁的味道可以根据个人口味适量加减。

      4. 肉片可以用热水焯水后再煮，这样口感更加嫩滑。

      四、总结

      青瓜拌白肉是一道极具特色的家常菜，其制作方法简单、口感鲜美，深受广大食客喜爱。通过学习本文所介绍的制作技巧，相信读者已经能够轻松制作出美味的青瓜拌白肉。在此提醒大家，制作过程中要注意卫生，保证食品安全。祝大家制作成功，享受美食！

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