青岛香椿是一种古老的中国传统小吃，自古以来在山东、江苏、安徽、福建、广东等地就有相关的记载。它由香椿芽、糯米、大豆油、海水等调制而成，历史上更是家门口、市集、庙宇门口常见的小吃，还有文人学士们把它当作宴席的特色菜式。青岛的香椿在山东美食里有着不可替代的地位。
作为一种受人喜爱的小吃，香椿在青岛也是深受市民欢迎的，青岛香椿的特色香味，油而不腻的口感早已成为普遍的家常小菜。据不完全统计，青岛有数十家香椿小吃店，以“青岛三剑客”和“花甲头”最为著名。
青岛三剑客位于市中心老街，是老字号的香椿店，卖的是传统香椿，无论是看、闻、吃都有独特的风味。口感清嫩香脆，营养价值高，深受市民欢迎。花甲头香椿店是另一家著名的香椿店，采用独特的烹饪方法，将香椿烹制出酥松的口感，滋味非常独特，有浓郁的椿香味，也是深受市民喜爱的小吃之一。
总而言之，青岛香椿实属美食中的佳品，在青岛各大小吃店里都能找到它，既可以享受口感细腻的香椿，也可以尝到椿芽的香味。此外，为了方便更多消费者，一些知名的香椿品牌也推出了精致的香椿礼盒，多种口味的选择，让更多的食客能够享受到青岛香椿的美味。
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