青团蓬头蒿怎么做好吃(青团蓬头蒿怎么做好吃窍门)

摘要：青团蓬头蒿是一种常见的野菜，不仅美味可口，而且含有丰富的营养成分，被誉为“山珍海味”。本文将介绍如何选购、清洗、烹饪和搭配青团蓬头蒿，让你尽情享受它的美味。

      青团蓬头蒿怎么做好吃？这是不少人的疑问。青团蓬头蒿，如今成为人们餐桌上的美食，它不仅营养丰富，口感极佳，还有助于减肥、降脂降压、润肠通便等功效。下面，我们就来详细了解一下青团蓬头蒿的选购、清洗、烹饪和搭配技巧。

      一、选购

      现在市面上的青团蓬头蒿比较多，应该如何选购呢？首先，选购时要看颜色，最好是嫩绿色的，叶子新鲜没有变黄；其次，看是否有虫洞，如果有虫洞就不要买了，因为里面可能有虫子，影响口感。最后，可以闻一下，如果有异味，就不要购买了。

      二、清洗

      青团蓬头蒿的清洗十分重要，不仅要清除杂质，还要去掉浮沉。首先，用流动水彻底清洗，然后放入盐水中浸泡20分钟，然后再用流动水冲洗干净，然后把这些清洗过的蒿菜放在开水中焯一下，这样可以去除青蒿中的尘土，杀菌消毒，同时又不会损失青团蓬头蒿的营养成分。

      三、烹饪

      青团蓬头蒿有很多做法，其中最简单却也是最能保留原汁原味的是清炒。步骤如下：取适量的青团蓬头蒿洗净切段备用，用油烧热，加入切好的姜丝爆炒，然后加入蒿菜，翻炒均匀，加盐、味精调味，不用加水，翻炒2-3分钟即可。这样烹制出来的青团蓬头蒿色泽翠绿、鲜嫩爽口、清香可口，营养价值得到了最大的保留。

      四、搭配

      青团蓬头蒿搭配方式也多种多样，可以根据个人喜好选择。首先，它可以和肉类搭配，例如清炒牛肉、蒜茸大虾、红烧肉等等，增加了菜肴的丰富性和口感。其次，它和豆腐拼盘也非常好看，口感也是绝佳的。此外，青团蓬头蒿还可以和蛋类、海鲜、豆类等搭配。

      总结

      青团蓬头蒿在家里或者餐馆的菜单上都很受欢迎，它不仅美味可口，而且营养丰富，对人体健康有很多好处。通过以上的介绍，相信大家已经学会了如何选购、清洗、烹饪和搭配青团蓬头蒿了，快动手试试吧！

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