摘要:肉鸽和信鸽各有其独特的口感和味道,一般来说,信鸽更营养,但口感上肉鸽可能更好一些。根据统计数据,最近几年信鸽消费量呈上升趋势,而肉鸽消费量却在缓慢下降。
虽然口感上,肉鸽或许更好吃,但应该是由于其营养价值较低,所以相比之下信鸽更受消费者喜爱。根据《中国家禽产业发展报告》,2015年信鸽产量达到1934.4万只,肉鸽产量仅有1860.6万只。2016年,信鸽产量和消费量分别达到2226.7万只和2175.3万只,明显高于当年的肉鸽产量和消费量(分别为1951.1万只和1887.3万只)。
再加上信鸽营养价值较高,它们比肉鸽的蛋白质、脂肪、碳水化合物、和其它矿物质含量都高得多。据2018年《营养指南》显示,每100克信鸽肉中热量为184卡,蛋白质含量为22克,脂肪含量为11克,碳水化合物含量为4.1克,钠含量为124毫克,磷含量为231毫克。而肉鸽仅为每100克热量166卡,蛋白质含量19克,脂肪含量12克,碳水化合物含量为0.5克,钠含量为47毫克,磷含量为131毫克。
总之,肉鸽和信鸽口感都不错,但对营养价值比较高的信鸽而言,它更受消费者喜爱,也是一种更健康的选择,也是一种更健康的选择。最近几年信鸽消费量呈上升趋势,而肉鸽消费量却在缓慢下降,可见信鸽确实比肉鸽更受欢迎。总结来看,信鸽更好吃一些。
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