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闽菜哪个最好吃(闽菜哪个最好吃最出名)

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闽菜哪个最好吃(闽菜哪个最好吃最出名)

闽菜在中国和全球的烹饪历史中占有重要地位，以清新的厨艺、独特的口味和具有地方性的文化凝聚力而著称。今天，闽菜在中国主要应用于食用，它是一种以熬制成品为主，家常习惯、美味可口而著称的饮食文化。

      

闽菜在中国和全球的烹饪历史中占有重要地位，以清新的厨艺、独特的口味和具有地方性的文化凝聚力而著称


      闽菜归根到底是一种烹饪方法，其基本特点有：1. 选料上多为地方当地海鲜水产类、蔬菜类；2. 烹饪上多采用炒、煮、炸、熬等手法；3. 料（味）多样性、细腻味精；4. 具有蓬勃的生鲜感和自然气息；5. 具有独特的食物色泽，口感等；6. 颗粒饱满，食之有香、有味、有嚼头；7. 起锅法比较多样。

      就口味而言，闽菜的烹饪方式和调料的使用，极大的增强了它的风味。一般来说，清淡的闽菜口味适合普通人享用，比如福建泡椒鱼头，闽椒鸡、鹅肝、蚝油脆皮肉等等，它们口感细腻，清香可口；而鸡骨菜、老火汤、大拌菜等这类用调料多而入味的闽菜，它们口感鲜美，有香有味，能满足不同的口味需求。

      总体来说，闽菜的美味从古至今都一直保存不变，从不同品种上看，每一个闽菜都是独一无二，对于最好吃的闽菜，每个人都有自己不同的看法。不管你有何种口味，只要你能品尝到它的美味，你就会发现它是最好吃的闽菜。

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