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闽清酱猪蹄怎么做好吃(闽清酱猪蹄怎么做好吃视频)

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闽清酱猪蹄怎么做好吃(闽清酱猪蹄怎么做好吃视频)

摘要：酱猪蹄是福建闽清地区的传统名菜之一，色泽红亮，肉质鲜嫩，口感香甜。今天我们就来分享一下如何制作一道美味的闽清酱猪蹄。

      

摘要：酱猪蹄是福建闽清地区的传统名菜之一色泽红亮肉质鲜嫩


      闽清酱猪蹄怎么做好吃？

      闽清酱猪蹄是一道色香味俱佳的传统名菜，其特点在于色泽红亮，肉质鲜嫩，入口香甜。虽然制作过程比较繁琐，但只要掌握了正确的方法，就能轻松制作出一道美味佳肴。

      材料：

      1、猪蹄2个；

      2、豆腐皮1张；

      3、老抽适量；

      4、生抽适量；

      5、绍兴黄酒适量；

      6、砂糖适量；

      7、姜蒜适量；

      8、香叶适量；

      9、桂皮适量；

      10、草果适量；

      11、八角适量；

      12、干辣椒适量；

      13、花椒适量；

      14、油适量。

      步骤：

      1、将猪蹄剁成小块，放入锅中焯水煮到微热，用凉水冲洗干净备用。

      2、将油倒入锅中热锅烧热，放入姜蒜末爆香后加入豆腐皮煸炒匀。

      3、把煮好的猪蹄放入锅中炒匀，加入老抽、生抽、砂糖、绍兴黄酒、香叶、桂皮、草果、八角、干辣椒、花椒等调料煮至入味。

      4、将全部材料放入高压锅，加水至浸没所有材料，大火烧开后转小火煮50-60分钟。

      5、关火后等待压力释放，打开锅盖即可食用。

      小贴士：

      1、猪蹄最好是选用后腿蹄子，肉质比较嫩；

      2、焯水目的是为了去除血水，使肉质更加鲜嫩；

      3、调料的尺寸可以根据个人口味来控制，如果想要颜色更加红亮可以多放些老抽；

      4、加入豆腐皮可以让口感更加丰富。

      总结：

      以上就是制作闽清酱猪蹄的详细步骤。想要做出美味的酱猪蹄，需要足够的耐心和细心，不要心急，每一步都要认真操作。希望大家能够品尝到自己制作的美味佳肴。

原创文章，作者：排骨，如若转载，请注明出处：http://ddhctlc.com/show_49620.html

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