闽清烩豆腐怎么做好吃
摘要:烩豆腐是一道闽南地区的传统美食,口感鲜美,营养丰富。下面我们介绍一下制作这道美食的方法,希望能让您也能够在家中轻松享受到这道美味佳肴。
烩豆腐是福建的传统美食之一,特别是闽南地区,几乎每一家餐厅都会有它的身影。这道菜品的主料是豆腐和蚝油,口感丰富,不仅咸鲜可口,而且富含营养。如果您想亲自动手做一次闽清烩豆腐,请看下面的制作方法。
原材料:
豆腐400g、五花肉50g、黑木耳20g、虾米适量、葱姜适量、蚝油适量、酱油适量、水淀粉适量。
做法:
1. 准备好材料:豆腐洗干净后切成大小合适的块,五花肉切成细丝,黑木耳、虾米泡软切碎,葱姜切成末备用;
2. 将五花肉放入热锅内小火煸香,将肉油炸出来,然后倒入黑木耳、虾米一起煸炒;
3. 锅中加入少量油,放入豆腐煎至两面金黄,取出备用;
4. 锅中再倒入少许油,放入葱姜煸炒出香味,再加入之前煸炒好的五花肉、黑木耳、虾米一起翻炒;
5. 在锅中加入一定量的水,倒入适量的蚝油和酱油,烧开后放入煎好的豆腐;
6. 轻轻地搅拌一下,让所有的材料均匀混合,接着加入少许淀粉勾芡,最后烧几分钟即可。
注意事项:
1. 煸炒时火候要掌握好,不要让食材过度油腻或煮烂;
2. 煮开后尽量少用勺子搅拌,以免豆腐煮烂掉;
3. 如果喜欢口感更糯的话,可以选择豆腐用热水稍微煮一下再煎,这样豆腐会更加软糯,口感更好。
总结:
闽清烩豆腐是一道色香味俱佳的福建传统美食,口感独特,非常适合冷天时在家里烹制。上述方法制作简单,只需掌握好火候和材料比例即可。希望您做出的闽清烩豆腐美味可口,让你和家人朋友一同享用。
原创文章,作者:西兰花,如若转载,请注明出处:http://ddhctlc.com/show_49610.html
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