摘要:销魂肉是一道非常有名的川菜,它的名字来源于它的口感,能够令人感到极致的享受和满足。做好销魂肉需要一些特殊的技巧和做法,本文将详细介绍如何制作一道美味的销魂肉。
正文:
销魂肉是一道以猪肉为主料,配合豆瓣酱、辣椒等多种调料烹制而成的川菜,它的特点就是口感嫩滑、香辣可口,每一口都能够让人感到无比的满足。如果你也想尝试做一道销魂肉,那么请看下面的详细步骤。
材料准备:
1. 猪里脊肉 500克;
2. 生姜 适量;
3. 大葱 适量;
4. 豆瓣酱 适量;
5. 盐 适量;
6. 酱油 适量;
7. 生抽 适量;
8. 料酒 适量;
9. 玉米淀粉 适量;
10. 大蒜 适量;
11. 辣椒 适量。
制作步骤:
1. 猪里脊肉洗净切成块,用盐、酱油、料酒腌制30分钟左右;
2. 生姜、大葱、大蒜分别切成末,辣椒切成段备用;
3. 锅中倒入适量的油,放入腌好的猪肉块煎炸至金黄色,捞出控油备用;
4. 锅中留底油,放入切好的生姜、大葱、大蒜末爆香;
5. 加入适量的豆瓣酱翻炒至出红油,放入辣椒段继续炒香;
6. 加入适量的清水烧开,放入炸好的猪肉块煮至变软;
7. 倒入适量的生抽、料酒调味,用玉米淀粉水勾芡,关火装盘即可。
小贴士:
1. 煮猪肉块的水要多一点,这样才能让猪肉变得更加嫩滑;
2. 在加入豆瓣酱的时候要注意火候和用量,太多会太咸,太少则不够味;
3. 勾芡的时候要用玉米淀粉,这样会让销魂肉呈现出更加浓稠的口感。
总结:
销魂肉是一道非常有特色的川菜,它的味道辣鲜可口,经过了我们的一步步制作,可以尝到家庭版的美味销魂肉,这道菜不仅可以提高我们的口感享受,同时也具有一定的营养价值,赶快自己动手试一试吧!
原创文章,作者:西兰花,如若转载,请注明出处:http://ddhctlc.com/show_47875.html
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