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铁皮石斛怎么炖羊肉好吃(铁皮石斛怎么炖羊肉好吃窍门)

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铁皮石斛怎么炖羊肉好吃(铁皮石斛怎么炖羊肉好吃窍门)

摘要：铁皮石斛是一种中药材，除了具有丰富的营养成分和药用价值外，还可以和羊肉一起炖制成美食。本文将介绍如何选购和处理铁皮石斛以及如何炖制一道美味的铁皮石斛羊肉汤。

      

摘要：铁皮石斛是一种中药材，除了具有丰富的营养成分和药用价值外，还可以和羊肉一起炖制成美食


      铁皮石斛作为一种常见的中药材，在烹调美食中也被广泛应用。而其与羊肉的搭配更是被人们所推崇，因为羊肉本身就具有温补身体、增强体力的功效，而加上铁皮石斛后，更是使得美食不仅美味可口，而且还有益于健康。那么，如何选购和处理铁皮石斛，并炖制出一道美味的铁皮石斛羊肉汤呢？

      一、选购和处理铁皮石斛

      1.选购铁皮石斛：选择新鲜、无虫蛀、干燥、色泽鲜艳的铁皮石斛，并保持完整、硬实。

      2.处理铁皮石斛：将铁皮石斛先用清水浸泡20分钟，取出后剪去根部的黑色污渍和杂质。然后将铁皮石斛擦洗干净，越细越好，便于入味。

      二、炖制铁皮石斛羊肉汤

      1.准备材料：羊肉500克，铁皮石斛50克，生姜适量，料酒适量，盐适量，水适量。

      2.预处理羊肉：将羊肉切成块状，用开水焯水，去腥血，煮沸后捞出。

      3.炖制汤料：锅内加清水烧开，倒入焯水过的羊肉，撇去浮沫。加入适量的料酒和已经处理好的铁皮石斛，再加适量的姜片，调味后小火慢炖。

      4.炖制时间：羊肉炖约2个小时左右即可，此时铁皮石斛也会呈现出透亮的状态。

      5.调味：将炖制好的羊肉汤加入盐，再稍微煮沸一下即可。

      总结：

      铁皮石斛羊肉汤不仅美味可口，而且对身体健康有很好的作用。炖制的过程中，一定要注意火候和炖制时间，才能让菜肴味道更加浓郁，滋润可口。同时，铁皮石斛的既能滋养身体，又能达到舒筋活络的功效，非常适合家庭烹饪。

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