肉丸子怎么怎么做好吃(肉丸子怎么做好吃视频)

摘要：肉丸子是一道非常受欢迎的家常菜，不同地区有不同风味的做法。本文介绍了肉丸子的基本做法及其多种口味的变化，让您轻松掌握如何做出好吃的肉丸子。

      肉丸子作为一种经典的中式菜肴，无论是馆子里还是在家中都深受人们喜爱，无论是住家小菜还是大餐桌上都是备受欢迎的一道美食。肉丸子的制作方法与口味因地域和个人习惯的不同而有所不同，比如北京的狮子头、广东的贵妃肉丸等等。下面，我们就来分享一下如何做出好吃的肉丸子。

      原材料：

      新鲜猪肉绞肉500g，水发海米30g，姜蒜末适量，盐5g，食用油20g，胡椒粉2g，葱花适量，好吃选择剂1小勺，生抽15ml，淀粉适量。

      主要步骤：

      1、海米泡软，洗净去掉头尾泥沙，切成小块；

      2、新鲜猪肉绞肉后加入适量的一般清水，顺一个方向打至起胶；

      3、加入切碎的海米、适量的盐、姜蒜末、胡椒粉、葱花和好吃选择剂这些调料，再加入淀粉，用力向一个方向搅拌，直到有些起胶；

      4、将做好的肉丸子铺开放平，在上面轻轻拍打，使肉丸子致密，然后将肉丸子伸成长条，切成大小相等的块；

      5、锅中加水烧开后将肉丸子放入，煮至浮起取出即可。

      口味变化：

      1、芝士肉丸：在肉馅中加入适量的芝士粉末，搅拌均匀后放入烤箱焗烤，味道更鲜美。

      2、红烧肉丸：将做好的肉丸子在开水中焯烫后放入炒锅中，加入姜葱蒜芝麻等调料和适量水煮开，加入糖、老抽、生抽等调味品，煮至汁浓味醇即可。

      3、泡椒肉丸：将红色的泡椒切细，加少量醋、白糖、生抽、蜂蜜搅拌均匀。将做好的肉丸子炸熟后放入调料中腌渍半小时即可。

      4、茄汁肉丸：茄汁肉丸是一道西式肉丸，加入切碎的洋葱、罐头鲜虾仁和小番茄，再加上适量的鸡蛋、淀粉和奶油，搅拌均匀后放入烤箱中焗烤，口感鲜嫩。

      总结：

      在做肉丸时，可以根据自己的口味和喜好加以创新，选择不同的调料来搭配肉馅，可以制作出更多不同口味的肉丸子。肉丸子的制作方法也很简单，只要掌握了技巧，便能制作出好吃又美味的肉丸子。无论是作为一道普通家常菜还是节日宴席上的主菜，肉丸子都是一道不可或缺的经典美食。

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