摘要:肉丝干萝卜是一道美味可口的传统家常菜,其做法简单易学,味道鲜美,是很多人都喜欢的下饭菜。本文将详细介绍肉丝干萝卜的原料、制作方法以及注意事项,希望读者们能够通过本文掌握这道美食的制作技巧。
一、原料准备
制作肉丝干萝卜首先需要准备以下材料:
1. 猪肉: 200克
2. 干萝卜: 200克
3. 青葱: 适量
4. 生姜: 适量
5. 盐: 适量
6. 料酒: 适量
7. 白胡椒粉: 适量
8. 生抽: 适量
9. 玉米淀粉: 适量
10. 植物油: 适量
二、制作方法
具体的制作步骤如下:
1. 将猪肉洗净后切成丝状,并用盐、料酒、生抽、白胡椒粉拌匀腌制20分钟左右;
2. 干萝卜削皮、洗净,切成丝状,然后用盐腌制10分钟,使其出水;
3. 将青葱、姜切成末备用;
4. 预热炒锅,加入适量植物油,烧至六成热后加入腌好的猪肉丝,煸炒至变色;
5. 加入萝卜丝,继续翻炒至熟软;
6. 加入青葱末和姜末,翻炒均匀;
7. 调入适量盐、生抽、白胡椒粉,翻炒均匀;
8. 最后,用玉米淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
三、注意事项
1. 切好的猪肉丝要提前腌制,这样可以使肉更加鲜美,口感更加嫩滑;
2. 干萝卜腌制时要加盐,既可去腥味又能使萝卜出水,利于烹饪;
3. 炒肉丝和萝卜丝时火候要适中,不要过旺,否则容易糊底;
4. 最后使用淀粉勾芡时,要先将淀粉调匀再倒入锅中,以免出现结块和粘锅的情况。
四、总结
肉丝干萝卜是一道经典的家常菜,其制作方法虽然简单,但是需要注意火候、调味等方面的技巧。
只要掌握了正确的制作方法,就能够做出美味可口的肉丝干萝卜,为自己和家人带来愉悦的用餐体验。
希望本文对大家有所帮助,也希望大家在制作美食的同时,注重食品安全和卫生,保持健康饮食的习惯。
原创文章,作者:金针菇,如若转载,请注明出处:http://ddhctlc.com/show_4215.html
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