摘要:超市里的鸡腿和鸡爪虽然方便,但味道一般。本文将介绍几种简单易行的做法,让鸡腿和鸡爪也能变得好吃。
鸡腿和鸡爪是我们日常餐桌上的常见鸡肉部位,而超市里的鸡腿和鸡爪虽然方便,但是味道有些一般。那么,怎样才能让这些食材变得更加美味呢?下面分享几个简单易行的家常做法。
一、炸鸡腿
1. 准备材料:鸡腿、盐、黑胡椒粉、淀粉、面包屑、油。
2. 将鸡腿去骨后切成小块。
3. 在碗中放入少许盐、黑胡椒粉和淀粉,搅拌均匀。将鸡肉块放入其中,用手搓匀。
4. 取出一只平底锅,倒入适量油,烧至七成热。
5. 将鸡肉块逐个沾上面包屑。
6. 热油后,逐个将鸡肉块放入锅中,小火煎炸,直到两面金黄色即可捞出。
7. 装盘,配上自己喜欢的调料或者沙拉,就可以吃啦!
二、酱烤鸡爪
1. 准备材料:鸡爪、生抽、老抽、白糖、生姜、葱段。
2. 鸡爪洗净焯水去掉血水味。
3. 取出一只大碗,在里面加入60ml生抽、10ml老抽、30g白糖、适量的姜片和葱段搅拌均匀。加入鸡爪,让鸡爪充分沾满酱汁,腌制半小时。
4. 预热烤箱200度,将腌制好的鸡爪放在烤盘上,刷一层油。
5. 放入烤箱,烤至两面金黄。
6. 出炉后,配上自己喜欢的辣椒酱或者蒜泥酱,口感更佳。
三、红烧鸡腿
1. 准备材料:鸡腿、葱、姜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖。
2. 鸡腿切块,葱姜切片备用。
3. 锅中放入油,待油热后,放入葱姜和干辣椒煸炒。
4. 加入鸡肉,翻炒至表面变白。
5. 加入料酒、生抽、老抽、盐和糖,加水没过鸡肉。
6. 大火烧开后,转小火慢慢炖煮约40分钟,使鸡肉鲜嫩入味。
7. 出锅前加入葱花点缀,口感更佳。
总结:以上几种做法都非常简单易行,适合不同的人群。如果你喜欢酱汁多的味道,可以选择酱烤鸡爪或红烧鸡腿;如果你喜欢香脆口感,可以选择炸鸡腿。这些都是家常菜做法,可以自己动手试试,让平凡的鸡腿和鸡爪变得美味可口。
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