超市里的鸡块怎么炸好吃(超市里的鸡块怎么炸好吃又脆)

摘要：炸鸡块是一道深受人们喜爱的小吃，而超市里的鸡块是许多家庭常备的零食。但是，如何炸出香脆可口的鸡块呢？本文将为大家介绍几个关键步骤以及技巧，希望能够帮助您在家制作出美味的超市鸡块。

      正文：

      一、选料

      超市里的鸡块种类繁多，比较常见的有鸡胸肉块和鸡腿肉块两种。其中，鸡胸肉块肉质更加细嫩，但相对来说口感略微干燥。若是想要口感更加丰富，可以选择鸡腿肉块，因为其含有比鸡胸肉更多的脂肪，口感会更加鲜美。

      二、提前腌制

      鸡块在炸之前需要进行适当的腌制。首先，在鸡块上铺上一层盐和黑胡椒，让其均匀吸收。接着，将腌料涂抹在鸡块表面，放入冰箱中腌制半个小时左右。这样可以使鸡肉更加入味，同时也会带来更好的口感和娇嫩度。

      三、面粉的选择

      面粉的选择很重要，它直接影响到鸡块的口感和外观。面粉通常分为低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉三种。其中，高筋面粉含有较高的蛋白质，适合制作面包、蛋糕等需要筋性的糕点。而鸡块则需要中筋或低筋面粉，这样可以使得鸡块表面更加酥脆。

      四、油温的掌控

      油温的掌控也是炸鸡块关键的一步。过高过低的油温都会导致鸡块口感不佳。一般来说，油温要控制在170℃左右。可以使用温度计进行测量，如果没有温度计，也可以用一小块鸡肉块来测试，放入锅中，看到它迅速上浮并冒出气泡就代表油温达到。

      五、炸的时间控制

      炸的时间也是影响鸡块口感的一个关键环节。鸡块过早捞起口感会比较生，而过度炸制则容易导致肉块变干。一般来说，需要将鸡肉块炸至金黄色即可，炸的时间在3-5分钟之间。如果炸的时间过长，则可以试着降低油温，这样可以有效避免过度炸制。

      总结：

      通过以上的几个步骤和技巧，我们可以轻松地在家中制作出美味的超市鸡块。在选料、腌制、面粉选择、油温控制和炸的时间掌控等方面，都需要注意细节。只有这样，才能炸出酥脆的外皮和娇嫩的口感。当然，每个人的口味和喜好不同，可以根据自己的实际情况进行适当的调整。

      最后，提醒大家，炸鸡块时一定要注意安全，切勿过于浮躁，以免发生意外。健康和安全才是最重要的。祝您炸出美味的鸡块。

原创文章，作者：芦笋，如若转载，请注明出处：http://ddhctlc.com/show_36275.html

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