贵州鹅肉哪里最好吃(贵州鹅肉哪里最好吃最正宗)

百吃鹅：贵州特色菜之一

      摘要：贵州鹅肉是贵州特色菜之一，传统的烹饪方法是炖煮和烧烤，而最为人熟知的则是百吃鹅。百吃鹅以贵州鹅肉为原料，把熟菜、凉菜和零食放在一起，以海米和麦米配料，采取火拌的加工方式，具有独特的香味和口感。百吃鹅源于贵州道地菜肴，当地人民最爱这道精致多样的美食。

      贵州是一个小省份，但在菜肴上却拥有无数特色美食，每个县市都有不同的风味，百吃鹅便是其中的佳品。历史上，百吃鹅甚受当地人民追捧，据史料记载，1893年，贵州清末的一位著名士大夫把这道菜带到了北京，从此开始流传开来，并备受审美者的赞美。

      传统的烹饪方法有炖煮和烧烤，鹅肉烹调时要如此处理，保证鹅肉质地肥嫩，充满香辣香气。另外，贵州鹅肉独特的口感，也和它们只食用贵州康定白鹅有关，这种特种鹅拥有细腻鲜嫩的肉质，才能使贵州鹅肉如此迷人。

      而最为人熟知的则是百吃鹅，这是贵州的一道招牌菜，其发源于贵州的四川安岳县，又称“火热百吃鹅”，它的主要原料是贵州鹅肉，把熟菜、凉菜和零食放在一起，以海米和麦米配料，采取火拌的加工方式，具有独特的香味和口感，让每一个尝到这道菜的人都无法忘怀。

      因为百吃鹅用料越多，而且烹制手法也越复杂，未必每一家都能做到得宜，所以要知道哪里最好吃，就需要看各地有没有知名店家，广受欢迎。

      比如贵阳，有一家百吃鹅店“古木林”，贴心的服务让人耳目一新，而且其百吃鹅的口味则也受到不少本地和外地游客的欢迎，被誉为贵州最好的百吃鹅店之一。

      此外，在安顺也有不少百吃鹅餐厅，其中以“百吃鹅小镇”最为著名，这家餐厅拥有前卫高贵的装饰，鹅肉质地柔软，口感极佳，备受中外饕客的青睐，也是安顺本地人民的首选。

      总之，贵州的鹅肉是一道千古绝唱，口感极佳，在最体现它魅力和精髓的地方自然就是百吃鹅，由于百吃鹅的烹制手法相当复杂，想要品尝最好的百吃鹅，可以去贵州的几大口碑最佳的百吃鹅店品尝，只要去对的地方，品尝到最正宗的百吃鹅，无论游客还是本地人民，一定会有莫大的享受。

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