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豆角炒卤肉怎么炒好吃(豆角炒卤肉怎么炒好吃又简单)

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豆角炒卤肉怎么炒好吃(豆角炒卤肉怎么炒好吃又简单)

豆角炒卤肉怎么炒好吃

      

豆角炒卤肉怎么炒好吃


      豆角炒卤肉是一道家常菜，也是我非常喜欢的一道菜，不仅味道好，而且营养丰富。今天我来分享一下如何制作出美味的豆角炒卤肉。

      材料准备：

      豆角、卤肉片、葱姜蒜、辣椒、盐、酱油、糖、料酒、鸡精、花生油适量。

      步骤：

      1.豆角处理：挑选新鲜豆角，洗净切掉两端，用刀切成斜段备用。

      2.卤肉处理：卤肉可以去超市买现成的，也可以自己制作。这里介绍一下如何自制卤肉：将五花肉放入锅中，加入清水淹没肉，放入料酒煮沸，将血水煮出，然后捞出备用。

      3.热锅凉油：将锅烧热，倒入适量的花生油，然后放入葱姜蒜和辣椒爆香。

      4.放入卤肉片：将卤肉片放入锅中，煸炒至金黄色，依次加入豆角，继续翻炒。

      5.加调料：将盐、酱油、糖、料酒和鸡精加入锅中，翻炒均匀，让所有配料都能充分吸收调料的味道。

      6.出锅：等到豆角熟透，颜色变得鲜绿，就可以出锅了。

      注意事项：

      1.豆角要处理干净：豆角的头和尾都要切掉，如果有纹路需要把表面的黑皮削掉。

      2.火候要适宜：豆角不能炒太久，否则变质，口感也会变差。

      3.注意调味：豆角本身味道淡，所以要重点注意调味。

      总结：

      豆角炒卤肉是一道适合家常做的菜品，不但味道鲜美，而且富含营养，给家人带来美味享受和健康保障。制作时需要留意处理豆角和调味，火候和时间也非常重要，这样才能制作出美味的豆角炒卤肉。

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