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豆瓣红烧排骨怎么做好吃(豆瓣红烧排骨怎么做好吃窍门)

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豆瓣红烧排骨怎么做好吃(豆瓣红烧排骨怎么做好吃窍门)

豆瓣红烧排骨怎么做好吃

      

豆瓣红烧排骨怎么做好吃


      在中国餐桌上，排骨是一种很常见的食物，也是一种非常受欢迎的美食。其中，红烧排骨是一道具有浓郁中式风味的传统佳肴。利用豆瓣酱的特有香味，搭配照烧酱油和姜葱调味，制作出优美鲜美的红烧排骨。下面，我将与大家分享一下如何制作美味的豆瓣红烧排骨。

      材料:

      主料: 猪肋排 500克

      辅料: 豆瓣酱、姜、葱、糖、料酒、盐、生抽、老抽、香油

      步骤:

      1. 将猪肋排清洗干净，切成适当的大小，用冷水浸泡半小时，去除血水和不洁物质。

      2. 在锅中，加入适量清水，放入煮过的猪肋排，小火煮制30分钟，去除排骨表面的浮沫。捞出猪肋排，用水冲洗干净，放入碗中备用。

      3. 锅中留底油，加入花椒粒和干辣椒煸炒出香味，加入切好的姜和葱末煸炒片刻。

      4. 加入豆瓣酱，煸炒至油色转红，出香味。

      5. 加入糖和料酒，煮出甜味和香气。

      6. 把调料淋到煮好的猪肋排上，把猪肋排均匀裹上糊，放入深碗或者砂锅中。

      7. 再加适量清水，放入适量的生抽、老抽，翻动均匀后加盖，小火炖煮约20分钟，直到肉烂而不烂，烧汁浓而不黏。

      8. 最后，加入少许香油，放入盐调味，再次煮沸后即可出锅。

      总结：

      豆瓣红烧排骨的制作过程并不复杂，但要注意以下几点：第一，猪肋排必须先煮熟，去除浮沫，再用清水洗净; 第二，炒豆瓣酱时，要煸炒至油色转红; 第三，在炖煮时不能加太多水，以免烧汁不浓；最后，加入香油可以提高菜肴的口感。以上步骤仅供参考，大家可以根据自己的口味进行微调，以制作出属于自己的最美味的豆瓣红烧排骨。

      作为一道中式经典美食，豆瓣红烧排骨简单易制作，味道鲜美，好吃而不失营养，深受人们的喜爱。如果你还没有尝试过这道佳肴，那就赶快跟随我们的步骤，一起享受这道美味吧！

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