豆子做的牛排什么做好吃(豆子做的牛排什么做好吃呢)

摘要：牛排是人们餐桌上常见的美食之一，但是如何制作出一道口感鲜嫩、味道浓郁的牛排呢？今天我们要介绍的是豆子做的牛排，这种独特的做法能够让牛排口感更为好吃。

      在豆子做的牛排中，使用的豆子可以起到润滑的效果，使牛排更加嫩滑。同时，在烹饪的过程中，豆子也能够起到调味的作用，不仅能够让牛排的外层色泽漂亮，还能够让肉质更加鲜美。

      一、准备材料

      制作豆子做的牛排，需要准备的材料有：

      1. 嫩肉牛排（约500克）

      2. 黄豆（约100克）

      3. 洋葱（半个）

      4. 大蒜（三瓣）

      5. 盐（适量）

      6. 生抽（适量）

      7. 料酒（适量）

      8. 老抽（适量）

      9. 白胡椒粉（适量）

      10. 玉米淀粉（适量）

      11. 鸡蛋（一个）

      二、步骤及注意事项

      1. 将黄豆提前泡水，泡约2-3小时，然后将黄豆捞出，去皮。

      2. 将洋葱和大蒜切成末备用。

      3. 将泡好的黄豆放入搅拌机中打碎，打成细腻的黄豆泥。

      4. 将黄豆泥加入少量盐和玉米淀粉，搅拌均匀。

      5. 将嫩肉牛排用刀背抽上一些纹路，然后切成约1公分厚的小块。

      6. 将切好的牛排片放入碗中，加入生抽、料酒、老抽和白胡椒粉，腌制10分钟。

      7. 取出腌好的牛排片，将其裹上豆泥，裹匀后，再裹上一层鸡蛋液。

      8. 开火烤锅，放油烧热，将裹好的牛排片放入锅中，用小火慢慢烤至两面金黄色即可。

      9. 将烤好的牛排片取出，放在盘子中备用。

      10. 在锅中留少许油，加入洋葱和大蒜末煸炒。

      11. 加入少量盐、生抽和水，煮开后倒入碗中备用。

      12. 将煮好的调料浇在烤好的牛排上即可。

      注意事项：

      1. 切牛排时，要先检查牛排肉质是否新鲜，并去除多余的脂肪和筋膜。

      2. 打黄豆泥时，要打成细腻状。

      3. 豆泥应该均匀地包裹着牛排，否则容易出现黄豆味道过于浓郁或者不均匀的情况。

      4. 烤牛排的时间过长会导致牛排变得干燥，因此需要根据具体情况掌握烤制时间。

      5. 备用调料汁的比例不要太多，仅需浇在牛排上就可以了。

      三、总结

      通过以上的介绍，相信大家已经了解了豆子做的牛排的制作步骤和注意事项。豆子做的牛排不仅口感鲜嫩，而且营养丰富，非常适合家庭或餐厅的日常食用。在实际制作过程中，大家可以根据自己的口味来进行调整。希望大家都可以做出一道口感十足、味道浓郁的豆子做的牛排！

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