该如何做清蒸鸡好吃(该如何做清蒸鸡好吃呢)

摘要：清蒸鸡是一道营养丰富、口感鲜美的菜品。但是如何做才能让清蒸鸡更好吃？本文结合自己多年的厨艺经验，总结出了五个制作技巧，希望对大家有所帮助。

      清蒸鸡作为广东传统的美食，在国内外都享有盛名。它是一道高蛋白、低脂肪、低热量、营养丰富的菜品。清蒸鸡不仅具有美味的口感，还有帮助消化、增强免疫力、美容养颜等功效。那么，该如何做清蒸鸡好吃呢？下面就来分享一下我的制作经验。

      一、选材

      很多人认为，清蒸鸡只需要选用新鲜的鸡肉就可以了。其实这是不够的，选鸡的品种也非常重要。最好选择肉质鲜嫩、筋膜少、皮薄脆、体形匀称的土鸡或者乡村散养鸡。这些鸡的营养价值更高，味道更为鲜美。

      二、处理

      在选好鸡后，我们需要对鸡进行处理。首先，需要清洗干净，将毛和内脏取出。之后，把整只鸡或鸡块放入热水中焯水，这可以去除血水和脏污，并使鸡肉更加美味。同时，焯水也有利于清蒸鸡的色香味更加浓郁。

      三、腌制

      接下来，我们需要将鸡膜味为主调料的腌料涂在鸡肉上，然后放入冰箱冷藏半小时以上。腌制可以让鸡肉更加入味，且腌制时间不能过长，否则会影响鸡肉的口感。同时，腌制时要注意控制盐和调味料的量，以免过咸或过甜。

      四、蒸制

      腌制好的鸡肉，可以用锡纸包裹或用盘子盖上保鲜膜，然后放入蒸锅中蒸熟。蒸煮时间一般为20-30分钟即可，避免过度蒸制导致口感变差。在蒸制过程中，也可以根据个人喜好加入蘑菇、木耳、蔬菜等配菜，让清蒸鸡更加营养丰富。

      五、酱料

      清蒸鸡的酱料也非常关键。传统的酱油、葱姜汁和香油搭配是不错的选择。但是酱料的味道也可以根据自己的喜好进行搭配。比如加入一点醋和蒜泥，可以让酱料更加爽口。如果想要更加健康的口味，可以换成低盐酱油或者海鲜酱油。

      总结：

      清蒸鸡是一道简单、健康、美味的菜品。对于做好清蒸鸡，选材、处理、腌制、蒸制以及酱料都是非常关键的环节。以上五个技巧结合起来，可以让你轻松做出一道美味的清蒸鸡，享受健康美味的美食。

原创文章，作者：芦笋，如若转载，请注明出处：http://ddhctlc.com/show_30850.html

该如何做清蒸鸡好吃(该如何做清蒸鸡好吃呢)

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