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老干笋丝怎么样煲好吃(老干笋丝怎么样煲好吃又简单)

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老干笋丝怎么样煲好吃(老干笋丝怎么样煲好吃又简单)

摘要：老干笋丝是一种口味独特、营养丰富的中国传统家常小吃，由于其制作便捷、原料简单且价格低廉，在我国的餐桌上深受家庭欢迎。但是由于自然条件限制，如果不注意煮笋的技巧，很容易出现烂笋，影响食用，因此要想煮出美味可口的老干笋丝，就必须掌握合理的烹饪技术。

      

摘要：老干笋丝是一种口味独特、营养丰富的中国传统家常小吃，由于其制作便捷、原料简单且价格低廉，在我国的餐桌上深受家庭欢迎


      第一步，采用新鲜老干笋：老干笋材料有好坏之分，要想做出好吃可口的老干笋丝，第一步就要采用新鲜、色泽光亮的鲜笋，以避免青烂、腐烂的老干笋在煮汤时存在隐患。

      第二步，削皮洗净：经过新鲜的老干笋挑选，接下来要将笋削皮去洗，然后用刀小心削去笋外皮，再用清水用力洗净。

      第三步，切丝：将洗净的老干笋切成薄丝，具体切法可以不一样，也可以按照自己的口味切丝。切好的笋丝可以用清水浸泡5-10分钟，以去掉笋中的砂粒和多余酸味。

      第四步，汤料配料：准备好汤料和配料，根据自己的口味，可以放入大葱、花椒、姜片等汤料，同时也可以加入肉片、香菇等蔬菜，调制出一碗香浓的汤汁。

      第五步，煮汤：把笋丝和汤料配料装入锅中，烧开后，小火煮15-20分钟，根据自己喜好，可以多加适量盐和白糖。

      第六步，出锅：把煮好的老干笋丝倒出锅，加上少许胡椒粉、芝麻油等调料即可。

      总结：做老干笋丝，要求新鲜老干笋，注意削皮洗净，再根据自己口味放入汤料配料，最后要小火煮15-20分钟，加适量盐和糖，做出香浓美味的老干笋丝。

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