老干妈酱做什么菜好吃(老干妈酱做什么菜好吃又简单)

摘要：老干妈酱作为一种特色风味的调料，深受广大消费者的喜爱。我们可以利用老干妈酱来做出许多美味的菜品，例如麻辣烤鸡翅、蒜香炒虾、孜然炒肉等等。本文将介绍如何用老干妈酱制作出多种美食佳肴，深受人们的喜爱。

      一、麻辣烤鸡翅

      材料：鸡翅、老干妈红油豆瓣酱、花椒、盐、生姜、葱、料酒、生抽、白糖、红辣椒、醋

      制作方法：

      1. 鸡翅洗净去毛，用刀在鸡翅上划几刀，方便入味。

      2. 把鸡翅放进碗里，加入花椒、盐、姜片、葱结、料酒，混合均匀腌制半个小时左右。

      3. 老干妈红油豆瓣酱、生抽、白糖、醋混合均匀，备用。

      4. 把腌好的鸡翅放在烤盘中，放进烤箱烤至金黄色（大约25分钟）。

      5. 将步骤3混合好的酱涂在烤好的鸡翅上，撒上切好的红辣椒即可。

      二、蒜香炒虾

      材料：虾、老干妈蒜蓉辣椒酱、盐、生姜、葱、料酒、生抽、味精

      制作方法：

      1. 虾洗净去壳，用剪刀或刀子将虾背开沿着虾线剪开，稍微剪深一点，把虾线取出来，这样能够让口感更好。

      2. 把去虾线的虾洗净，用盐、姜片、料酒、生抽、味精腌制三十分钟左右。

      3. 准备锅烧热，加入适量油，放入腌好的虾，煎至两面变红。

      4. 把老干妈蒜蓉辣椒酱倒入锅中，稍微翻炒均匀，尝尝咸淡是否适合自己口味，打开小火，盖上锅盖焖煮约5分钟即可。

      三、孜然炒肉

      材料：猪肉、老干妈风味豆豉辣酱、盐、鸡精、料酒、孜然粉、葱、姜

      制作方法：

      1. 猪肉洗净切成块状，姜、葱切成末。

      2. 把猪肉入锅用冷水煮开后切掉表层的浮沫，加入适量的盐、鸡精、葱段、姜片、料酒用中火慢慢炖煮。

      3. 炖至肉变得软烂后，控干汤汁，再放入老干妈风味豆豉辣酱和孜然粉，中小火翻炒均匀即可。

      总结：老干妈酱已经成为了中国特有的美食酱料，在广大消费群体中深受欢迎。通过把老干妈酱与不同的材料搭配，可以制作出许多美食佳肴。以上介绍的麻辣烤鸡翅、蒜香炒虾、孜然炒肉，可谓是各有特色，但都非常美味，值得一试。

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