螃蟹蒸熟后壳怎么吃好吃
摘要:蟹是夏季的一道美食,许多人认为吃蒸蟹最为简单方便。但是,经常会有人遇到螃蟹吃了几只后,就不知道如何处理螃蟹的残贝,这篇文章将会告诉大家如何通过不同的方式,让螃蟹壳变成美味佳肴。
正文:
螃蟹作为夏季的美食,既营养又美味,深受广大美食家的喜爱。我们通常会选择蒸螃蟹来品尝,但是很多人都不知道怎样处理蒸熟后的螃蟹壳,其实,螃蟹残贝也是可以变得非常美味的,下面给大家介绍几种方便实用的做法。
一、螃蟹黄酥
把蒸好的螃蟹取出来,切掉螃蟹的腿和钳子,然后取出蟹黄,加入五香粉、白胡椒粉、鸡蛋液拌匀,加入适量的面粉,和面至软硬适中,然后搓成小球,放入油锅中炸至金黄色即可。
这种方法做出来的螃蟹黄酥外脆里嫩,香气扑鼻,味道鲜美。
二、蟹殻煎蛋餅
将去掉肉的螃蟹殻用锅煎锅煎一下,使其表面微微焦黄后,将螃蟹殻放在锅底,倒入打好的鸡蛋液,稍稍翻动,等鸡蛋液凝固后,翻转过来再稍稍煎一分钟,最后配上葱花即可食用。
螃蟹壳的煎蛋饼香脆可口,鸡蛋与螃蟹壳的结合更是令人意想不到的美味。
三、螃蟹壳煮汤
将蒸熟的螃蟹壳稍稍洗净,加入开水中大火煮沸后,转小火慢慢煮20分钟左右,加入盐、味精、葱花、姜片等调料,再煮5~10分钟即可。
这种方法煮出来的汤,清香可口,口感丰富,既能美味享用,还能保证营养丰富。
四、螃蟹壳制作鱼丸
将去掉肉的螃蟹壳洗净去味,剁成细碎的螃蟹肉末,与鲜鱼肉末混合,加入适量的淀粉、姜末、盐等调料,调成鱼丸状,再放入开水中煮熟即可。
这种方法制作的螃蟹壳鱼丸,口感弹嫩,螃蟹壳的香味和鱼肉的鲜味完全融合在一起,味道非常独特。
总结:
螃蟹是夏季的一道美味佳肴,蒸熟后,其残贝不要丢掉,因为它可以通过不同的方式变成好吃的小点心、汤汁或菜肴。以上所列出的做法都比较简单,容易掌握,值得一试。希望大家能够通过新颖的方法享受美食的同时,还能为环境做出一份贡献。
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