摘要:葱花油饼是一道美食,香脆可口,又软又好吃。今天我来分享一下制作葱花油饼的方法。不需要专业厨艺,只要掌握了技巧,就能做出一份美味的葱花油饼。
葱花油饼是一道经典的小吃,南北方都很受欢迎。它外层酥脆,内馅松软,加上葱花的香气,别有一番风味。下面,我来分享一下葱花油饼的制作步骤和技巧。
材料:
中筋面粉500g、开水200ml、油适量、葱花适量、盐适量
步骤:
1、将中筋面粉放入大碗中,加适量盐,倒入开水,用筷子搅拌成面团。
2、将面团搓圆,盖上湿布醒面15分钟。
3、将醒好的面团平均分成6份,搓成6个面球备用。
4、将一份面球擀成薄饼,抹上一层油。
5、撒上葱花,再抹一层油。
6、将饼卷成像蛋卷一样的形状,然后捏成螺旋状,擀成厚薄均匀的饼,即可入锅煎炸,直到两面金黄即可。
制作技巧:
1、面团要揉得充分,才能让油饼口感更好。
2、擀面团时尽量用力擀,让饼更加薄。
3、在抹上油之后,葱花要均匀地撒在饼上,这样才能让口感更佳。
4、在捏成螺旋状之后,还要再次用力擀,这样饼就会变得厚薄均匀。
5、煎炸时要中小火,这样才能让油饼又软又好吃。
总结:
葱花油饼是一道简单易学的美食,制作过程中细节决定口感。擀面要用力,油和葱花均匀,煎炸要中小火,这些技巧都非常重要。只有掌握了这些技巧,才能做出一份口感绝佳的葱花油饼。
原创文章,作者:金针菇,如若转载,请注明出处:http://ddhctlc.com/show_19682.html
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