摘要:酸菜是很多人都喜欢吃的一种腌制食品,它不仅可以帮助我们消化,也具有提高免疫力等益处。而萝卜白菜是制作酸菜的两种主要材料之一,那么如何将这两种食材腌制出美味可口的酸菜呢?接下来,我将为大家介绍几种腌制酸菜的方法。
一、普通腌制法
将萝卜白菜洗净,去皮,然后切成小块或长条状,放入盆中,加入适量的盐,轻轻揉捏几分钟,使其分泌出水分。接着,将盆里的菜装入干净的玻璃瓶中,封口密封,放置在阴凉干燥的地方静置2-3天即可。如果气温较高,酸菜可以更快地腌制完成;如果气温较低,则时间需要更长一些。
二、加热腌制法
将萝卜白菜洗净后,切成小块或者长条,然后将其放入沸水中焯水。取出后浸泡在冷水中备用。取一个干净的玻璃瓶,将焯好水的萝卜白菜倒入瓶中,加入适量的盐、糖和米醋,然后加入适量的水,盖紧瓶盖,进行高压灭菌或者晾晒腌制。
三、用泡菜菌发酵法
将萝卜白菜洗净后,切成小块或长条状,并放入大碗中,加入适量的盐拌匀,稍微按压一下,让它们放出水分。然后把腌菜桶的底部撒上泡菜菌,再把一层腌好的蔬菜放进去,依次添加盐和泡菜菌,重复以上操作,直到填满腌菜桶,最后加盖。放在阴凉干燥的地方,酸菜一般3-7天就能发酵成功了,根据自己口味的酸度决定酸菜发酵的时间。
四、用豆腐乳腌制法
将萝卜白菜切成小块或者长条状,然后放入干净的玻璃瓶中,加入豆腐乳和适量的盐,然后加入足够的水,将瓶口拧紧,搅拌均匀。放置在室温下,每隔一段时间搅拌一下,待酸菜发酵出来后,即可食用。
总结:以上几种方法都是比较简单易行的腌制酸菜的方法,而且味道也十分美味。使用不同的方法,腌出来的酸菜口感和味道也会有所不同,大家可以挑选自己喜欢的方法来尝试一下,愿你腌制成功!
原创文章,作者:西兰花,如若转载,请注明出处:http://ddhctlc.com/show_19147.html
相关推荐
-
自贡牛肉哪个好吃又嫩(自贡牛肉哪个好吃又嫩又好吃)
1. 陈海峰老油条如果说牛肉是自贡的代表性美食,那么老油条也一定会作为自贡的标志性小吃。而这里的陈海峰老油条就是一个集牛肉与油条于一体的好去处。这里的牛肉经过了精心处理,口感十分嫩滑,入口即化。同时...
-
豆腐串哪里批发好吃(豆腐串哪里批发好吃又实惠)
其次,还要考虑的是制作工艺的精致程度,好的制作工艺对于调配比例、拧制、炸制等技术操作都有讲究,而且要注意,保持温度的稳定,这样才能保证最后的口感。而在市场上,已有很多批发豆腐串的厂家,比如江西神木豆...
-
翼城烤羊腿哪里最好吃(翼城烧烤)
翼城烤羊腿的独特优势,就在于采用了传统手艺,未经加工,源自自然环境的珍贵特产,非常重视食品的原料选取,精选上等绝味原料,加之裹以特色佐料调料,巧妙搭配,让餐点更加美味可口,清香诱人,口感清新醇厚,释放...
-
莴苣哪个部位好吃图片(莴苣哪个部位好吃图片视频)
正文:莴苣是一种常见的蔬菜,大家平常常常吃到的就是莴苣的叶和茎。但是,如果你认为莴苣只有这两个部位可以食用的话,那么就大错特错了。其实,莴苣的根、花和种子等部位,同样可以作为美食尝试。下面,我们就分...
-
豌豆角怎么样煮好吃(豌豆角怎么样煮好吃窍门)
烧的豌豆角可以先将大蒜和姜片放入油锅中,加热后放入豌豆角,炒至表面金黄,再加适量盐、酱油、醋、香油等调料调味即可。而烤豌豆角,首先应将豌豆角洗净,装入锅中加少许水和油,放入档蒸盘中,再淋上油、盐、味...
-
裙带菜要怎么煮汤好吃呢(裙带菜要怎么煮汤好吃呢窍门)
1. 选购裙带菜首先要选购新鲜的裙带菜。好的裙带菜应该是深绿色,外表看起来干净、清爽,没有黄叶或者枯萎的现象。裙带菜的质量非常重要,所以最好选择自然生长的,没有使用任何化肥、农药和其他化学品的有机裙...
-
羊肉放哪些菜做好吃(羊肉放哪些菜做好吃呢)
1.茄子如果您喜欢茄子,那么它是一种非常好的伴侣。将茄子切成小块,用少量油煎炸,然后与羊肉一起炒。茄子的甜味和羊肉的咸味相得益彰,可口无比。...
-
肉卤哪个部位好吃(肉卤哪个部位好吃又嫩)
一般来讲,肉卤可以从大至小分为三种部位,即肉心,肉块和碎肉。肉心是最外层的肉,它具有香味浓郁,入口即化,极富口感,特别适合小孩子和老人食用。肉块一般是用羊肉、牛肉或其他动物的肌腱处理而成,肉质细腻,口...