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萝卜煮牛腩怎么做好吃(萝卜煮牛腩怎么做好吃窍门)

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萝卜煮牛腩怎么做好吃(萝卜煮牛腩怎么做好吃窍门)

萝卜煮牛腩怎么做好吃

      

萝卜煮牛腩怎么做好吃


      当天气开始变冷，一碗热气腾腾、香气四溢的萝卜煮牛腩便能让人倍感温暖。这道菜是广东粤菜中的经典菜式，牛肉香醇嫩滑，萝卜入味香甜，汤汁浓郁滋补，食后胃口大增。下面就来分享一下制作这道美食的方法。

      材料：

      1.牛腩500克；

      2.大白萝卜1根（约500克）；

      3.葱姜蒜适量；

      4.桂皮1块、八角2颗、花椒适量；

      5.料酒50ml；

      6.生抽2汤匙、老抽1汤匙；

      7.冰糖适量；

      8.清水适量。

      步骤：

      1. 牛腩焯水：将牛腩洗净，切成大小适中的块状。锅中加入足够的水，放入牛腩，大火烧开后撇去表面浮沫，继续焯煮5分钟左右，锅中放入适量的料酒，再焯煮一会儿备用。

      2. 准备萝卜：大白萝卜去皮切成大小适中的块状，然后焯水；待水开后煮5分钟左右捞出备用。这样煮出的白萝卜口感更好，也能去除其中的异味。

      3. 煮牛腩：将炒锅烧热后倒少量油，放入葱姜蒜爆香，放入焯煮过的牛腩，翻炒至表面转色。

      4. 调味：倒入适量生抽、老抽，用勺子搅拌均匀，入味后盛出倒入另一个容器备用。

      5. 炖煮：在锅中加入适量的清水，放入桂皮、八角、花椒，加入冰糖、盐，煮沸后加入刚刚炒好的牛腩块和白萝卜块，小火炖煮1个小时。

      6. 上碟：最后，将炖好的萝卜煮牛腩装盘即可。

      总结：

      萝卜煮牛腩是一道非常营养美味的家常菜，在制作的过程中需要耐心和细心，但是如果做好了，那么味道绝对让你惊喜。我也强烈建议坚持炖一小时，这确实可以让牛肉更加入味、口感更柔嫩。

      希望各位朋友们能够尝试制作这道美食，享受到美味和幸福的滋味。

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