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茶馆牛肉条怎么做好吃(茶馆牛肉条怎么做好吃窍门)

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茶馆牛肉条怎么做好吃(茶馆牛肉条怎么做好吃窍门)

茶馆牛肉条怎么做好吃

      

茶馆牛肉条怎么做好吃


      摘要：茶馆牛肉条是一道经典的中式小吃，具有浓郁的香辣味，深受广大消费者的喜爱。本文将详细介绍制作茶馆牛肉条的方法，让您在家也能轻松制作出美味可口的茶馆牛肉条。

      一、准备食材

      制作茶馆牛肉条首先需要准备好食材，包括牛肉、挂面、葱、姜、蒜、红辣椒、豆瓣酱、花椒粉、酱油、料酒、盐、白糖、醋等。其中，挂面是茶馆牛肉条的关键食材，需挑选质量好、口感佳的挂面。

      二、腌制牛肉

      将1斤牛肉切成约2厘米见方的小块，加入2勺酱油、1勺料酒、半勺盐、1勺白糖，腌制10分钟取出。

      三、炒制调料

      起锅倒入适量油，放入葱、姜、蒜末和花椒粉，小火煸炒出香味后放入豆瓣酱、红辣椒煸炒出红油。

      四、炒制牛肉

      将腌制好的牛肉块放入锅中，快火不停翻炒至牛肉变色，再放入适量的水，加盖用中火焖煮5分钟。

      五、加工挂面

      将挂面放入沸水中煮熟，放入凉水中捞出，切成3-4厘米长的段。

      六、混合炒制

      将焖煮好的牛肉块与煮熟的挂面段混合，加入适量的酱油和盐调味，翻炒均匀。

      七、出锅装盘

      最后，加入适量醋，再次翻炒均匀出锅装盘即可。

      总结：制作茶馆牛肉条需要注意挂面的质量、煮面时间、炒制调料的火候和牛肉的焖煮时间。只有掌握了这些技巧，才能制作出美味可口的茶馆牛肉条。希望本文对广大读者有所帮助！

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