苦芥挂面怎么做好吃(苦芥挂面怎么做好吃窍门)

摘要：苦芥挂面是一道非常下饭的家常菜。一般来说，做好一碗苦芥挂面需要有独特的技巧。本文将会介绍如何制作出一碗口感绝佳、美味可口的苦芥挂面。主要包括材料准备、制作步骤以及注意事项等方面的内容。

      在美食的世界里，面食一直都是备受追捧的一种食物。无论是拉面、刀削面、烩面，还是各种馒头，面条类的菜品都深受大众的喜爱。今天，本文将为大家介绍一道非常适合春夏季节食用的苦芥挂面。下面就请看本文的详细制作过程。

      材料准备：

      1、挂面：200克；

      2、苦菜：100克；

      3、盐：适量；

      4、生姜：适量；

      5、大葱：适量；

      6、豆瓣酱：适量；

      7、香油：适量；

      8、生抽：适量；

      9、醋：适量；

      10、糖：适量。

      制作步骤：

      1、准备工作：将挂面放入锅中，加入足够的水量（水量一定要多一些，这样可以煮出更加劲道的面条），略加搅拌，然后放入大火煮沸；

      2、焯水：煮至挂面已经熟透，取出挂面放入冷水中漂凉，除去面上的黏性；

      3、制作酱汁：生姜和大葱洗净切成末，加入适量豆瓣酱，再加入适量的生抽、醋、糖、盐、香油搅拌均匀，备用；

      4、处理苦菜：将苦菜洗净，放入开水中烫一下，然后放入冷水中浸泡几分钟，然后过滤干净水分备用；

      5、拌面：将焯好的挂面加入制作好的酱汁中拌匀，加入处理好的苦菜拌匀即可。

      注意事项：

      1、焯水时一定要多加一些水，这样挂面才能够煮得更加劲道；

      2、酱汁制作时一定要注意调味，要根据自己的口味来加入适量的醋、糖等配料；

      3、苦菜处理时应该清洗干净，避免出现杂质；

      4、拌好的挂面要尽快食用，不要让其停留在空气中过久，以免出现变质等问题。

      总结：

      苦芥挂面是一道非常下饭的菜品，制作起来也不是很难。只要掌握了其中的关键步骤和注意事项，便可以制作出一碗美味可口的苦芥挂面。希望大家通过本文所介绍的制作方法可以享受到美味的苦芥挂面！

原创文章，作者：茄子，如若转载，请注明出处：http://ddhctlc.com/show_14257.html

苦芥挂面怎么做好吃(苦芥挂面怎么做好吃窍门)

相关推荐