苜蓿和什么一起好吃(苜蓿和什么搭配好吃)

【摘要】苜蓿是一种常见的绿色植物，它有很多的营养成分，因此被广泛用于食品、饮料等方面。但是单独食用苜蓿并不好吃，所以我们需要搭配其他食材来让苜蓿更好吃，本文将介绍苜蓿的营养成分和如何搭配其他食材，使苜蓿更加美味。

      苜蓿是什么？

      苜蓿是一种草本植物，是豆科植物的一种。它是一种氮肥作物，具有很高的营养价值，其叶子和茎都可以食用。苜蓿中含有大量的蛋白质、维生素、矿物质、纤维素等营养成分，尤其是富含维生素C、维生素E、钙、镁等。

      苜蓿的营养成分

      苜蓿叶子的营养成分非常丰富，其中所含的蛋白质、维生素、矿物质、纤维素等营养成分非常高。每100克苜蓿叶子含有蛋白质约为4.4克，脂肪约为0.4克，碳水化合物约为2.7克，纤维素约为1.5克，能量约为27千卡。此外，苜蓿叶子还含有丰富的维生素C、维生素E、钙、镁等矿物质，对人体健康非常有益。

      苜蓿和什么一起好吃

      苜蓿单独食用可能会有些口感不佳，但是若是搭配其他食材，就可以让苜蓿更加美味。下面我们来介绍一些搭配苜蓿的方法。

      1、苜蓿芽拌凉菜

      将新鲜苜蓿芽加入拌凉菜中，能起到美容、养颜的作用。清爽的口感和苜蓿芽的营养，在夏日时节尤其受欢迎。

      材料：

      新鲜苜蓿芽适量、紫菜适量、胡萝卜适量、青椒适量、黄瓜适量、猪肉适量、鸡蛋适量、酱油适量、香醋适量、料酒适量、蚝油适量、味精适量、白糖适量、生姜适量、蒜适量、食用油适量。

      做法：

      1）将苜蓿芽洗净沥干备用。

      2）青椒、黄瓜、胡萝卜去皮、洗净，切丝备用。

      3）紫菜用清水冲洗干净，切成小段备用。

      4）将猪肉切成丝，加入料酒、酱油稍微腌制一下。

      5）鸡蛋打散，倒入油锅中煎成蛋饼，切成丝备用。

      6）锅中加入适量的食用油，加入葱姜蒜，爆香后加入肉丝煸炒。

      7）加入青椒、黄瓜、胡萝卜丝，煸炒片刻。

      8）加入苜蓿芽、紫菜段、蚝油、白糖、味精，翻炒均匀。

      9）最后加入煎好的鸡蛋丝和少量的香醋，搅拌均匀即可。

      2、苜蓿炒鸡丝

      这种做法口感香鲜鲜且口感十足，也很简单易学。

      材料：

      新鲜苜蓿适量、鸡肉适量、生姜适量、蒜适量、酱油适量、料酒适量、盐适量、味精适量、食用油适量。

      做法：

      1）将鸡肉切成丝，加入料酒、酱油稍微腌制一下。

      2）锅中加入适量的食用油，加入葱姜蒜，爆香后加入鸡肉煸炒至变色。

      3）加入少量水，煮开后加入苜蓿，快速翻炒。

      4）加入盐、味精调味，炒匀后即可出锅。

      3、苜蓿炒虾仁

      此方法既简单又美味，虾仁与苜蓿的搭配非常不错。

      材料：

      新鲜苜蓿适量、虾仁适量、蒜适量、生姜适量、盐适量、料酒适量、食用油适量。

      做法：

      1）将虾仁洗净，加少量料酒、盐淀粉拌匀备用。

      2）苜蓿洗净，备用。

      3）锅中加入适量的食用油，加入葱姜蒜，爆香后加入虾仁煸炒。

      4）加入苜蓿，继续煸炒片刻。

      5）加入盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

      【总结】

      苜蓿是一种非常优秀的食材，其营养含量极高，同时又可以与许多食材搭配使用，从而让其变得更加美味。我们可以尝试着将苜蓿搭配进各种菜式中，让我们的饮食更加多样化，同时又能保证了我们的营养需求。

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