摘要:羊头炖天麻是一道传统的美食,它选用优质的羊肉和天麻作为主料制成。这道菜肴不仅可口,而且能够提高人体免疫力和调节身体机能。本文将介绍如何制作羊头炖天麻,包括材料准备、烹饪步骤等。
羊头炖天麻怎么做好吃
羊头炖天麻是一道非常营养的美食,它是将鲜嫩的羊头与散发着淡淡清香的天麻搭配在一起,经过微火慢炖而成。在烹制过程中,羊头中的脂肪会逐渐溶解,使得汤汁更加浓郁、鲜美。同时,天麻还能增强人体免疫力,改善视力,调节身体机能。接下来,让我们一起来学习一下如何制作美味的羊头炖天麻。
材料准备
1.羊头:1个(切成小块)
2.天麻:50克
3.姜、葱、大蒜:适量
4.红枣:8个
5.枸杞:适量
6.盐、料酒、生抽:适量
7.清水:适量
烹饪步骤
1.处理羊头
将羊头洗净,切成小块。将羊头放入锅中加盐和料酒,焯水后捞出备用。
2.处理天麻
将天麻洗净,剪去须根部分。然后将天麻用开水焯一下,切成约2厘米左右的段,备用。
3.焯羊头
将焯水过的羊头放入干净的锅中,加入适量清水,再放入红枣、葱、姜、蒜等调味品。将锅放在火上,开大火烧开后转小火炖,炖至羊头变软即可。
4.加入天麻
当羊头差不多炖煮了20分钟,就可以加入切好的天麻。此时需要撇去表面的浮沫,以保证汤汁的清澈。
5.调味
炖煮30分钟后,加入枸杞和少许生抽。最后加盐调味,熄火。
总结
羊头炖天麻是一道具有很高营养价值的美味佳肴。它的制作过程虽然比较复杂,但是只要按照上述步骤进行,就可以很轻松地做出美味的羊头炖天麻。需要注意的是,炖的时间不能太长,否则不但羊头会变得老硬,而且汤汁也会变得混浊。如果你喜欢食用有营养的美食,那么不妨尝试一下这道羊头炖天麻,相信你一定会喜欢上这道美味佳肴。
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