芹菜的下角料怎么做好吃(芹菜的下角料怎么做好吃窍门)

摘要：芹菜是一种营养丰富、味道清香的蔬菜，它不仅有很高的营养价值，也是我们日常生活中非常常见的一种食材。但是，很多人在烹饪芹菜时往往只注重主料，却忽略了下角料。本文将为大家介绍如何制作芹菜的下角料，让芹菜更好吃、更加健康。

      一、芹菜的下角料有哪些

      1.咸鸭蛋黄

      2.蒜蓉

      3.酱油

      4.白胡椒粉

      5.蚝油

      6.盐

      7.鲜虾皮

      二、芹菜的下角料怎么做

      1.咸鸭蛋黄芹菜

      材料：芹菜500克，咸鸭蛋黄1个，盐适量。

      做法：

      （1）清洗芹菜，去除根和叶子，切成小段。

      （2）将咸鸭蛋黄剥出来，压成泥状。

      （3）起锅烧开水，加入少许盐，放入芹菜焯水至断生状态。

      （4）捞出焯好的芹菜，放到冷水中过凉，并滤干水分备用。

      （5）再将芹菜装盘，淋上咸鸭蛋黄泥即可。

      2.蒜蓉芹菜

      材料：芹菜500克，蒜末适量，食用油适量，盐适量。

      做法：

      （1）清洗芹菜，去除根和叶子，切成小段。

      （2）起锅热油，倒入蒜末煸炒。

      （3）等蒜末出香味后，将芹菜放入翻炒均匀。

      （4）加入适量盐，继续翻炒直到芹菜熟透即可。

      3.酱油芹菜

      材料：芹菜500克，酱油适量，白胡椒粉适量，盐适量。

      做法：

      （1）清洗芹菜，去除根和叶子，切成小段。

      （2）起锅热油，煸炒芹菜至半生状态。

      （3）加入酱油、白胡椒粉、盐，继续翻炒至熟透即可。

      4.蚝油芹菜

      材料：芹菜500克，蚝油适量，盐适量。

      做法：

      （1）清洗芹菜，去除根和叶子，切成小段。

      （2）起锅烧开水，加入少许盐，放入芹菜焯水至断生状态。

      （3）捞出焯好的芹菜，放到冷水中过凉，并滤干水分备用。

      （4）再将芹菜装盘，淋上蚝油即可。

      5.鲜虾皮芹菜

      材料：芹菜500克，鲜虾皮适量，盐适量。

      做法：

      （1）清洗芹菜，去除根和叶子，切成小段。

      （2）起锅热油，放入鲜虾皮煸炒出香味。

      （3）加入芹菜，适量盐，翻炒均匀。

      （4）继续煮2-3分钟左右，直到芹菜变软即可。

      三、总结

      芹菜的下角料可以让芹菜更加美味，而且加入了不同的配料，可以给芹菜带来不同的口感和风味。这篇文章介绍的五种芹菜下角料制作方法都非常简单，而且食材也很常见，大家可以尝试着自己做一下，相信会有意想不到的惊喜。

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