摘要:芹菜牛肉是一道营养丰富,口感清爽的家常菜,制作简单快捷,适合日常生活中做餐的佳选。本文将为大家介绍如何制作口感嫩滑的芹菜牛肉,并分享一些小技巧和注意事项。
开头语:芹菜,这种被认为是的“美容蔬菜”,它有利尿、助消化、降低血压等功效,而牛肉含有丰富的营养成分,搭配在一起有利于增强人体免疫力。那么,如何将芹菜与牛肉制作出一道美味可口的菜品呢?
一、准备材料
(1)牛肉:500克
(2)芹菜:适量
(3)辣椒:5个左右
(4)姜蒜末:适量
(5)盐:适量
(6)料酒:适量
(7)生抽:适量
(8)糖:适量
(9)蚝油:适量
二、制作方法
1. 将牛肉切成片状,加入料酒、盐、糖、生抽,腌制10分钟。
2. 芹菜切成斜刀形状,辣椒去籽切段。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末爆香,放入牛肉煸炒至变色。
4. 放入芹菜,辣椒段,稍微煸炒一会。
5. 加入少量水,盖上锅盖焖煮5分钟,将芹菜炖软。
6. 放入蚝油,再稍微煸炒几下即可。
三、小技巧和注意事项
1. 牛肉要先腌制,以便增强口感和脆度。
2. 加水时不要太多,只需稍微加点,否则会影响味道和口感。
3. 如果想要炒出来的菜色特别鲜艳,可以在炒菜前用淀粉水浸泡5分钟后放入锅中煸炒。
4. 在炒芹菜时,可以用鸡蛋清来提升菜品的质感。
总结:芹菜牛肉虽然制作简单,但是好吃的芹菜牛肉也需要一些技巧。希望大家能够通过本文介绍的方法,做出美味可口的芹菜牛肉。同时,在制作时也要注意自己的健康,选择优质的食材,遵循科学健康的饮食原则,让我们享受健康美味的饮食生活。
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