芹菜炒牛肉怎么炒最香好吃(芹菜炒牛肉怎么炒最香好吃视频)

摘要：　

      芹菜炒牛肉是经典的一道中式菜品，爽脆的芹菜和嫩滑的牛肉搭配在一起，口感绝佳，又是一道营养丰富的美食，大家喜欢吃。但是如何炒出最香好吃的芹菜炒牛肉呢？本文将为大家介绍最详细的做法。

      正文：

      芹菜炒牛肉，是以鲜牛肉为主料，辅以芹菜，葱段等配料，炒制而成的美食。由于牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，易被人体吸收利用，所以深受消费者的喜爱。下面，我将分享如何炒出最香好吃的芹菜炒牛肉。

      第一步：选材

      1，牛肉的选择

      牛肉可以选用里脊肉或上脑肉，这部分牛肉比较嫩，没有筋和骨头，适合做炒菜用。如果有条件的话，最好去市场选购新鲜的草饲牛肉。

      2，芹菜的选择

      选择肥硕，色泽绿润的芹菜，要选叶子不老，芹茎脆嫩的才好吃。洗净后，用刀去掉顶部的老根和底部的老皮，切成小段备用。

      第二步：腌制牛肉

      将切好的牛肉放入碗中，加入抹干水分的淀粉、盐、生抽、料酒拌匀，再加入少许芝麻油，搅拌均匀，放置腌制15分钟左右。

      第三步：烹饪芹菜

      1，预热锅，倒入适量的油，烧至6成热。

      2，加入葱姜并爆香出辣味。

      3，倒入切好的芹菜，加入适量的盐，翻炒均匀，待芹菜变软后取出。

      第四步：烹饪牛肉

      1，同样的方式预热锅，再倒入适量的油，烧至7成热。

      2，将腌制好的牛肉放入锅内，煸炒至变色。

      3，加入适量的料酒，翻炒均匀。

      4，加入糖、生抽、耗油、盐等调料，炒至牛肉变软糯。

      5，再将炒好的芹菜倒入锅内，翻炒均匀。

      第五步：起锅装盘

      装盘时，可以用青蒜或小葱做点缀，增加口感和视觉效果。现在，一道香气扑鼻、嫩滑可口的芹菜炒牛肉就做好了！

      结尾：

      做好一道美食需要很多的细节和技巧，希望大家能够认真阅读本文，学会炒好芹菜炒牛肉。在烹饪过程中，注意火候控制、腌制时间等细节，才能真正做出一道美味佳肴，让大家吃得放心、吃得开心。

原创文章，作者：西兰花，如若转载，请注明出处：http://ddhctlc.com/show_12961.html

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