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艾蒿粑粑怎么做好吃吗(艾蒿粑做法)

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艾蒿粑粑怎么做好吃吗(艾蒿粑做法)

摘要：艾蒿粑粑是一道传统的小吃，在我国很多地方都有流传。它以艾蒿、糯米粉等为原材料，口感软糯、香甜可口。在制作的过程中需要注意的细节也很多，本文将为大家详细介绍艾蒿粑粑的制作方法以及注意事项。

      

摘要：艾蒿粑粑是一道传统的小吃，在我国很多地方都有流传


      正文：

      艾蒿粑粑，起源于我国江苏和浙江一带，随着时间的推移，逐渐传遍全国各地。作为一种营养丰富、口味独特的小吃，深受人们喜爱。那么，艾蒿粑粑怎么做才能好吃呢？我们来看看下面的介绍。

      所需材料：

      糯米粉，艾蒿叶，红糖，花生油

      制作步骤：

      1. 将艾蒿叶用清水洗净，风干备用。

      2. 准备一个大碗，把糯米粉倒入碗中，加入约半碗的开水，用筷子搅拌均匀，揉成光滑的面团，稍微放置片刻。

      3. 将面团揉成条状，切成大小均匀的小块，揉成圆球状。

      4. 取一片干净的艾蒿叶，将做好的小球放在上面，轻轻的用手掌压扁。

      5. 取一锅清水，加入适量的红糖，煮沸。

      6. 将压扁的艾蒿粑粑放入煮沸的红糖水中，煮至粑粑浮起，捞出沥干。

      7. 热锅凉油，将粑粑放入锅中，煎至两面金黄。

      制作注意事项：

      1. 糯米粉和开水的比例要掌握好，否则会导致面团过软或者过硬。

      2. 搅拌面团的时候，要用筷子从外向内搅拌，否则面团过于紧密，口感就会不好。

      3. 制作粑粑的时候，压扁的力度不要过大，否则会导致面皮破裂。

      4. 在煮红糖水的时候，火候要控制好，否则会将糖煮焦。

      结语：

      艾蒿粑粑是一道既简单又美味的小吃，制作过程需要注意一些细节，但只要遵循正确的制作方法，就能够制作出色香味俱佳的艾蒿粑粑。希望大家能够喜欢这种传统美食，并且能够自己动手制作，感受到制作的乐趣。

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