摘要:良姜在全国均有分布,以河南、湖北、江苏、浙江为主,而其中河南的良姜产量以及质量最为优秀,同时由于良姜不仅有着独特的香味,其营养价值也是备受认可。
良姜,又名辛姜,是一种唇形科多年生草本植物,是我国传统的重要经济作物,也是发挥着重要作用的著名食用植物。良姜的分布范围很大,在全国均有分布,以河南、湖北、江苏、浙江为主。而河南以其独特的宽广的田园地带,以及适宜的气候条件,使其良姜产量大大高于其他地区,其产量占全国总产量的三分之一以上,而且质量也居全国之首,特别是河南省驻马店市的良姜,以及汝箕河谷的良姜,更是备受青睐。
良姜不仅有着独特的香味,其营养价值也是备受认可的。它含有丰富的蛋白质,维生素B1、B2和C,以及少量的矿物质,如钙、铁、镁、磷和钠等,其中叶片含有的维生素C丰富,远超过番茄、西红柿等某些蔬菜,此外,良姜还有清热解暑,对肝胆有益处等功效,因此,良姜也被当作了上好的美食、药食两用的蔬菜。
总结:良姜在全国均有分布,以河南、湖北、江苏、浙江为主,而河南的良姜产量以及质量最为优秀,它不仅有着独特的香味,其营养价值,如蛋白质、维生素B1、B2和C、矿物质等也是备受认可的,具有清热解暑,对肝胆有益处等功效。
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