自制鱼肠怎么烧才好吃(自制鱼肠怎么烧才好吃视频)

摘要：鱼肠是一种美食，尤其是在南方，很多人喜欢自制鱼肠。但是如何烧好吃的鱼肠？本文将从选材、制作、烧制三个方面进行探讨。

      自制鱼肠怎么烧才好吃

      鱼肠是一种南方特色小吃，是用淀粉和鲫鱼肉一起制成，口感柔嫩、细腻、有嚼劲，非常适合做夏天食用。鲜香可口的鱼肠蘸点香辣酱或者豆腐乳，再配上一碗冰凉的米粉汤，那可真是一大享受。现在市场上也有很多鱼肠供应，但是很多人依然喜欢自制鱼肠，加入自己的调料，做出自己喜欢的口味。下面就来介绍一下自制鱼肠怎么烧才好吃。

      选材

      制作鱼肠最重要的一步就是选材。一般使用的是鲫鱼肉，因为鲫鱼肉肉质细嫩，口感独特。在选购鱼肉时要注意以下几点：

      一、选择新鲜的鱼肉：新鲜的鲫鱼肉肉质更加饱满，味道更加鲜美，可以从鱼肉的色泽、弹性、气味等方面判断是否新鲜。

      二、选择肉质细嫩的鱼肉：肉质细嫩的鱼肉不仅口感好，而且可以做出更加细腻的鱼肠。

      制作

      选好了鱼肉，接下来就是制作鱼肠了。鱼肠的制作过程不难，但是需要一些耐心和技巧。

      一、去鱼皮去骨：将鱼肉去皮去骨，只留下纯肉。

      二、打成鱼浆：用搅拌机将鲫鱼肉肉打成鱼浆，可以加入一些淀粉来增加鱼浆的粘性。

      三、蒸熟鱼浆：将鱼浆放入蒸锅中，用大火蒸熟，时间约为20分钟。

      四、制作鱼肠：将蒸熟的鱼浆倒入鱼肠模具中，放入冰箱冷藏，待鱼肠凝固后即可包装。

      烧制

      选好了材料，制作好了鱼肠，接下来就是烧制了。烧制鱼肠的方法多种多样，下面简单介绍几种常见方法。

      一、清炒：将鱼肠切成小段，加入葱姜蒜爆炒，加少许盐即可。

      二、炒面：将鱼肠切成小段，与面一起炒，加入少量辣椒粉和盐调味。

      三、烤制：将鱼肠切成小段，用铝箔纸包裹，放入烤箱中，180度烤20分钟。

      总结

      自制鱼肠的烧制方法有很多，每个人都可以根据自己的口味来进行调整。但是无论是哪种烧制方法，关键在于选材和制作。选择新鲜的鱼肉，制作出细腻的鱼肠，再配上适当的调料，才能烧出美味可口的鱼肠。最后，祝大家烧制成功，享受美食！

原创文章，作者：鸡胸肉，如若转载，请注明出处：http://ddhctlc.com/show_9167.html

自制鱼肠怎么烧才好吃(自制鱼肠怎么烧才好吃视频)

相关推荐