自制美食巧克力怎么做好吃(自制美食巧克力怎么做好吃视频)

摘要：巧克力是许多人喜爱的食品之一，但市场上的巧克力总是过于甜腻，自己动手制作巧克力不仅可以满足自己的口味需求，还能享受到制作的过程中的乐趣。本文将介绍如何自制美食巧克力。

      巧克力是一种为人们所熟知的美味食品，因其香甜可口、口感细腻而广受人们喜爱。然而，市场上出售的巧克力往往经过大量的加工和添加，含有大量的糖分和脂肪，对人体并不健康。因此，自制美食巧克力成为了许多人追求美食卫生健康的选择。

      一、材料准备

      1. 可可粉：可可粉是巧克力的主要原料，一般都在大型超市或者进口食品专卖店购买。

      2. 口感好的牛奶粉：牛奶粉是调味原料，买口感好的牛奶粉更能提高巧克力的口感。

      3. 糖粉：糖粉是用于增加巧克力甜度的，可根据自己的口味添加。

      4. 坚果碎：巧克力中加入坚果碎不仅可以丰富巧克力的口感，还能增加营养价值。

      5. 巧克力模具：巧克力模具有多种形状，可根据个人喜好选购。

      二、制作方法

      1. 将可可粉、牛奶粉和糖粉按照1:1:1的比例混合，搅拌均匀。

      2. 加入适量的水，再次搅拌均匀，注意不要加太多水，否则巧克力会变得过软。

      3. 将混合物加热至85℃左右，然后再降温至45℃左右。

      4. 加入坚果碎，然后混合均匀。

      5. 将混合物倒入巧克力模具中，放置冰箱中等待巧克力凝固。

      6. 等待凝固后，将巧克力从模具中取出，即可享受美食巧克力了。

      三、注意事项

      1. 温度掌控：制作巧克力需要对温度有一定的掌控。加热时要避免过热，否则会影响巧克力的口感；冷却时也要掌握好温度，过低的温度会导致巧克力难以凝固。

      2. 少量多次加入水：加入水的过程要少量多次，同时要注意加水时要搅拌均匀。

      3. 坚果碎的处理：坚果碎可以在巧克力中增加香气和口感，但加入时要先将坚果进行烤炒处理，再用擀面杖压碎，这样口感更佳。

      结语：

      制作自制美食巧克力需要一定的耐心和技巧，但通过不断的尝试和实践，也能让你成为一位制作巧克力高手。自制的巧克力更加健康和美味，同时还能给您带来制作的乐趣。

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