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膏蟹跟奄仔蟹哪个更好吃(膏蟹跟奄仔蟹哪个更好吃一点)

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膏蟹跟奄仔蟹哪个更好吃(膏蟹跟奄仔蟹哪个更好吃一点)

膏蟹和奄仔蟹各有特色，在众多的江海湖泊中除了水蛭、白蟹、螃蟹等，有一种被称为膏蟹或奄仔蟹的小淡水蟹，它们大多生活在东北部省份和安徽省的湖泊中，据不完全计算，中国膏蟹市场规模约有6.3亿元，它们的形态相似但是却具有明显差异，一般来说，膏蟹的体型要比奄仔蟹大很多，因为它们体型大，肉质饱满，味道鲜美。此外，膏蟹对营养成分要求也较高，富含蛋白质、多种矿物质和维生素，其蛋白质含量与鲑鱼和鲤鱼相似，口感柔软、筋膜细腻，非常适合食用。

      

膏蟹和奄仔蟹各有特色在众多的江海湖泊中除了水蛭、白蟹、螃蟹等有一种被称为膏蟹或奄仔蟹的小淡水蟹


      而奄仔蟹也是江海湖泊中的一种肉质营养丰富的小淡水蟹，它们口感紧致、肉质细嫩，并且非常富含蛋白质、多种矿物质和维生素，其蛋白质含量比膏蟹要高，根据深圳市产品检测中心的相关数据，在经过测定的430批商品中，奄仔蟹的蛋白质含量最高达79.3%。除此之外，奄仔蟹还具有较高的营养价值，可以调节血脂，抗衰老和抗氧化等作用。

      因此，膏蟹和奄仔蟹各有特色，就口感而言，膏蟹肉质比较饱满，口感柔软，味道也较为鲜美，而奄仔蟹肉质紧致，口感更加细腻，味道略有苦涩，具有辅助消化的功效，但是营养价值比膏蟹要高，而且有助于调节血脂，抗衰老和抗氧化等作用，对于想要追求营养和功效的消费者来说，可以选择奄仔蟹，而对于喜爱口感的人，膏蟹更为适合。总的来说，膏蟹和奄仔蟹各有千秋，就口感和营养来说都是值得推荐的食品。

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