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腐竹怎么炒芹菜好吃呢(腐竹怎么炒芹菜好吃呢窍门)

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腐竹怎么炒芹菜好吃呢(腐竹怎么炒芹菜好吃呢窍门)

摘要：腐竹是一种富含蛋白质和纤维的食品，与芹菜搭配后可以提高营养价值，使得菜品更加美味。本文将分享腐竹怎么炒芹菜好吃的方法。

      

摘要：腐竹是一种富含蛋白质和纤维的食品，与芹菜搭配后可以提高营养价值，使得菜品更加美味


      芹菜是一种常见的蔬菜，它具有清热解暑、利尿消肿、降血压等多种功效。而腐竹是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、钙、铁等多种营养元素。如果将这两种食材进行搭配，不仅口感更佳，而且还可以提高菜品的营养价值。下面，我们一起来看看腐竹怎么炒芹菜好吃。

      一、选材

      首先，选购芹菜和腐竹的时候要注意选择新鲜的食材。芹菜宜选择较嫩的嫩茎，腐竹则应该选择没有变质、没有虫蛀、口感柔软的食材。

      二、准备工作

      将芹菜洗净后，去掉老茎和叶子，切成 3 厘米长的段；将腐竹泡发，用清水冲洗干净，切成适当大小的块。

      三、炒制过程

      1.热锅冷油，下腐竹块煸炒至金黄色，然后捞出备用。

      2.再次热锅冷油，下芹菜段和蒜末，翻炒 1 分钟。

      3.加入盐、生抽、糖和少量水，快速翻炒几下。

      4.放入事先煸炒好的腐竹块，继续翻炒至均匀。

      四、小贴士

      1.在炸腐竹的时候，要将油温调至 6 成热，这样可以让腐竹炸得更加酥脆。

      2.如果喜欢辣味，可以在炒芹菜的时候加入适量的辣椒粉或是干辣椒段，增添口味。

      3.炒菜的时间不要过长，以保持蔬菜的鲜嫩口感。

      结语：通过本文的介绍，相信大家已经能够学会如何炒制美味的腐竹炒芹菜了。除了以上所述的做法，也可以根据自己的口味进行改良，增添其他的配料，打造出更为丰富的菜品。希望大家能够尝试并喜欢上这道美食！

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