腌过的鱼块做什么菜好吃(腌过的鱼块做什么菜好吃又简单)

摘要：

      腌过的鱼块是一种非常美味的食材，不仅可以直接食用，还可以做出很多好吃的菜肴。本文将介绍三道用腌过的鱼块做的特色菜，包括鱼香茄子煲、番茄炖鱼块和红烧鱼块，希望能给您带来灵感和美食享受。

      正文：

      腌过的鱼块是一种十分美味的食材，它不仅有着丰富的营养成分，而且口感鲜美，十分适合用来做菜。今天我们就来分享三道利用腌过的鱼块制作的特色菜。

      1. 鱼香茄子煲

      鱼香茄子煲是一道重庆地方特色菜，其中用到了腌过的鱼块，使得菜肴更加鲜美可口。具体做法如下：

      所需材料：

      腌过的鱼块，茄子，豆瓣酱，生姜，蒜，青红椒，五香粉等

      步骤：

      1）将茄子去皮后切成小块，用盐水浸泡一段时间，去除苦味。

      2）将豆瓣酱、生姜、蒜磨成泥。

      3）将青红椒切成小块备用。

      4）热锅凉油，放入五香粉爆香，接着加入豆瓣酱、生姜、蒜炒香。

      5）加入腌过的鱼块和茄子，翻炒至表面微黄。

      6）加入适量的清水，大火烧开后转小火焖煮约15分钟。

      7）最后放入青红椒段，撒上少许葱花即可。

      2. 番茄炖鱼块

      番茄炖鱼块是一道经典的家常菜，鲜甜的番茄搭配嫩滑的鱼块，口感爽口，十分适合家庭晚餐。以下是具体的做法：

      所需材料：

      腌过的鱼块，番茄，生姜，蒜，料酒，盐，糖等

      步骤：

      1）将番茄洗净切成小块，蒜末，姜片备用。

      2）炒锅倒入适量油，烧热后放入蒜末和姜片爆香。

      3）加入番茄翻炒，加入适量水，烧开后转小火煮10分钟左右。

      4）加入腌过的鱼块，倒入料酒，调入盐和糖，翻炒均匀。

      5）加盖闷煮10分钟左右，待汤汁收干，出锅前撒上葱花即可。

      3. 红烧鱼块

      红烧鱼块是一道传统的经典菜肴，鲜美微辣的味道深受大家的喜欢。用腌过的鱼块来烹制此菜，更是让鱼肉更加鲜嫩可口。具体的做法如下：

      所需材料：

      腌过的鱼块，葱姜蒜，生抽，老抽，料酒，冰糖等

      步骤：

      1）将葱姜蒜洗净后切成片备用。

      2）热锅凉油，将鱼块煎至两面微黄。

      3）加入葱姜蒜，倒入适量清水。

      4）加入生抽、老抽、料酒和少量冰糖，翻炒均匀。

      5）将锅盖盖上，小火焖煮20分钟左右，使汤汁入味。

      6）最后撒上葱花即可。

      总结：

      腌过的鱼块是一种营养丰富、口感鲜美的食材，非常适合做菜。以上介绍的三道菜肴，鱼香茄子煲、番茄炖鱼块和红烧鱼块，不仅简单易学，而且味道丰富，是您在家中制作美食的不错选择。希望大家也能尝试制作这些菜肴，品尝到美味的口感。

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