摘要: 腌白萝卜片是一种常见的家常小菜,无论是清炒、煮汤、煎饼都能起到很好的调味作用。但是要做到腌制好吃,需要注意一些细节和技巧。
一、准备工作
腌制食品需要注意卫生,所以首先要确保器具、食材都干净卫生。白萝卜洗净去皮,切成薄片,厚度不宜超过3mm,否则会影响入味和口感。同时,要根据自己的口感偏好决定是否加入其他调料,如辣椒粉、芝麻、葱姜等。还应该准备透明的玻璃瓶或塑料容器来存放腌制好的白萝卜片。
二、加盐
将准备好的白萝卜片放在一个干净的盆中,加入适量的盐,按照“一斤萝卜片10克盐”的比例进行,搅拌均匀后静置20分钟左右,让白萝卜片出水。
三、揉捏
揉捏是腌制白萝卜片的关键步骤,也是许多人容易忽略的一步。将出水的白萝卜片用手揉捏,使其内部的水分迅速散出,拉长萝卜片的形状。同时要注意力度,不要用力过猛,否则会导致白萝卜片发黯变软。揉捏30分钟左右就可以了。
四、晾晒
将揉捏好的白萝卜片放在一个通风良好的地方晾晒,以便将表面的水分挥发掉,提高腌制效果。晾晒时间视天气而定,一般需要2-3天。
五、加入辅料
在白萝卜片晾晒过程中,可以将适量的葱姜、辣椒粉、芝麻等辅料加入,搅拌均匀后再晾晒。这样能增加白萝卜片的口感和香气。但是如果怕辣,可以不加辣椒粉,只加点芝麻和葱姜。
六、存放
将晾晒好并加上辅料的白萝卜片放入容器中,尽量将空气排出,使用保鲜膜或者密封性好的盖子密封,冷藏保存。腌制好的白萝卜片如果储存得当,可以保存3个月以上。
总结: 腌制好吃的白萝卜片需要注意准备工作、加盐、揉捏、晾晒、加入辅料和存放等多个环节,其中揉捏是最为重要的一步,一定不要忽略。在腌制过程中根据自己的口感偏好添加合适的辅料,可以让白萝卜片更加美味可口。
原创文章,作者:牛肉,如若转载,请注明出处:http://m.ddhctlc.com/show_8156.html
相关推荐
-
蒜苔怎么炒卷煎饼好吃(蒜苔怎么炒卷煎饼好吃又简单)
蒜苔卷煎饼是一道美味的传统小吃,它的制作过程非常简单,而且让人垂涎三尺。蒜苔富含维生素、蛋白质以及多种微量元素,长期食用可以改善身体的免疫力,预防多种疾病。如果你厌倦了传统的煎饼,那么蒜苔卷煎饼绝对是...
-
菜园子里放什么好吃(菜园子里放什么好吃的东西)
在现代社会,越来越多的人开始关注自己的饮食习惯和营养摄入。而种植一些好吃的蔬菜,是实现健康饮食的好方法。然而,要注意选择那些适合自己种植的有益的蔬菜。接下来,我们将会提出一些适合在菜园子里种植的好吃的...
-
胡萝卜玉米炒什么菜好吃
正文:胡萝卜和玉米都是营养丰富、味道鲜美的蔬菜,它们在烹饪中都能够发挥出自己的独特特性。在今天的文章中,我们将会介绍如何搭配这两种蔬菜,烹制出美味可口的一道菜肴。...
-
菏泽开发区有哪些好吃的(菏泽开发区有哪些好吃的美食)
在开发区内,有着许多特色餐厅。其中最为推荐的就是“豆捞坊”、“吉野家”、“真功夫”等品牌餐厅。这些餐厅以其独特的风味和健康的口感深受消费者喜爱。而且,价格实惠,适合学生和小资族群体。除此之外,开发区还...
-
莲花白和甘蓝哪个好吃(莲花白和甘蓝哪个好吃一点)
莲花白和甘蓝都是常见的蔬菜品种,它们不仅口感鲜美、营养丰富,而且还含有丰富的维生素和矿物质。但是,在选择烹饪食用的时候,大家可能会有疑惑,不知道该选择哪一种蔬菜更好。下面我们就来对这两种蔬菜进行比较分...
-
腊鸭菌怎么炒才好吃视频(腊鸭菌怎么炒才好吃视频讲解)
正文:腊鸭菌被誉为“菇中之王”,它不仅美味可口,而且富含蛋白质、矿物质和维生素等多种营养物质。下面就来介绍一下如何炒出美味的腊鸭菌吧!...
-
胃不好吃什么止痛经的(胃不好吃什么止痛经的药好)
message: Internal server error, type: auth_subrequest_error,...
-
芒果班戟哪个好吃(芒果班戟哪个好吃些)
此外,芒果口味的芒果班戟更加符合芒果的特点,它的外表和奶香口味差不多,是金黄色,外壳硬度也是适中,但是在口感上略微有所区别,芒果的味道更加香甜,但是不会那么浓烈,咬一口特别清爽,所以它也很受欢迎。最...
-
薛辛庄有什么好吃的(薛辛庄有什么好吃的地方)
一、老北京传统小吃薛辛庄作为一段具有深厚历史文化的古老街区,当然少不了老北京的传统小吃。来到这里,你可以品尝到炸豆腐、豆汁、炒肝等传统好吃。这些小吃虽然看似简单,但是每一道都有自己独特的味道和制作方...