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腌大蒜怎么样好吃(腌大蒜怎么样好吃又简单)

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腌大蒜怎么样好吃(腌大蒜怎么样好吃又简单)

腌大蒜简介

      

腌大蒜简介


      腌大蒜是一种做法，它采用食用盐或食醋将大蒜浸泡在液体中，可以改变形状，改善口感。有的地区将其作为腌菜，有的地区可以单独吃，也在一些菜式中作出佐料，更显惹味。

      优点

      腌大蒜的风味比未腌的大蒜更加香甜，而且腌制过程中可以清除蒜中的苦涩，使其更加易受欢迎。此外，大蒜是姜，蒜，葱的配偶，它能够改善血液循环，促进新陈代谢，增强体质，抑制自由基，提高免疫力，具有祛湿，消炎，调理肝脏，健脾胃，驱风散寒等药用价值。

      缺点

      如果不当腌制，容易导致食品污染，甚至食物中毒。如果使用细菌污染的水，容易造成食物中毒；使用的腌渍剂中的阴离子不平衡，也容易使食物变质。另外，由于大蒜中所含的硫磺过多，摄入过多容易引起腹泻、腹痛等不适，儿童更应注意摄取量。

      总结

      腌大蒜可以清除蒜中的苦涩，使其变得更加香甜，而且腌大蒜还具有许多药用价值，引起人们的关注。但是，不当的腌制容易导致食品污染，过量摄取也容易引起腹泻等不适，所以，腌大蒜时一定要注意新鲜度和摄入量，以便安全的食用。

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