摘要:龙岗螃蟹是深圳市龙岗区的一种传统名贵海鲜,它是一种口感鲜美、肉质精细的特色海鲜,以酸甜可口、入口即化、丰盈鲜肉著称。受到消费者的热爱与拥护,舆论极高,龙岗螃蟹在深圳食材市场中更是受到极大的欢迎,而且价格也是相对较高的。
说起龙岗螃蟹,最贴切的形容词就是“鲜”。从它的灵动爪子、细细的毛腿、刺毛的身体,都可以感受到它的新鲜。它的苗度适中,上品档螃蟹9~17只/斤,中档6~ 8只/斤,下档5以下只/斤,多为公蟹,其比率一般达90%以上,深圳的螃蟹,比一般的螃蟹多了30%左右的肉量。
而且,龙岗螃蟹不仅柔嫩可口,还有独树一帜的调味方法,很受大众欢迎。其中,最具特色的腌制螃蟹,用料精简,将主料腌制后再放入油锅中烹饪,非常易于准备,烹饪特别快捷,口味各异,酸甜可口,拥有回味无穷的特点。
此外,龙岗螃蟹还具备一定的营养价值,它富含蛋白质和不饱和脂肪酸,并且含有多种矿物质,如钙、磷、铜、锌等,它的补血补气、养血滋阴的功能使得遭致养生爱好者的青睐。
总结:龙岗螃蟹以酸甜可口、入口即化、丰盈鲜肉著称,鲜美可口、肉质精细,多达90%以上的肉比例,还有独树一帜的腌腊调味方式,拥有营养价值,因此受到深圳消费者的广泛喜爱。
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