龙岗牛肉是深圳市最出名的特色地方美食，它以香、软、嫩著称，不仅口感独特，而且口味醇厚，色泽诱人，因此受到了深圳本地食客及游客的青睐。与大多数牛肉一样，龙岗牛肉也是从牛肉制品中脱颖而出的，它的独特之处体现在制作过程。
龙岗牛肉的制作过程非常复杂，从选料、拆卸、挑选，到加工、熟化、分割，它每一道工序都要求严格把关，以保障最终产品的质量。除了传统的拆卸、分割步骤外，龙岗牛肉的制作还有一道独特的技术，即火焰烧制。将牛肉放入烧烤炉口，用火焰将牛肉烧制成饼状，这使得龙岗牛肉香味浓郁，外皮焦脆，内心嫩滑，令人无法抗拒。
此外，龙岗牛肉还具有营养价值高的特点，专家们测定出的数据显示，每100克龙岗牛肉中所含的脂肪含量仅为3.6克，其碳水化合物含量也低于2.5克，它还富含一定量的维生素E和B族维生素，以及它富含粗蛋白、钙、铁、锌等人体需要的重要营养元素。
总而言之，龙岗牛肉以其独特的制作工艺和极高的营养价值而受到了广大人们的喜爱，它值得深圳市本地食客及游客探尝。
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