龙口海鱼是中国福建省的一种珍贵海鱼，自古以来就为人们所熟知。龙口海鱼自然发生在南沙群岛以及海南、台湾、长江中下游及其支流河流以及四川、湖北、江苏等省市沿海而产生。它们体形紧凑，头节圆形，尾部由尾鳍与背鳍组成，腹部对称，嘴小，金黄色，Fin大，味道鲜美。
龙口海鱼之所以美味鲜美，是因其营养价值极高。根据统计，每100克龙口海鱼的营养成分如下：热量14.4千卡，蛋白质16.2克，脂肪0.1克，碳水化合物1.1克，钾170毫克，钠5.6毫克，钙20毫克，磷110毫克，维生素A20微克，维生素C1.1毫克，维生素E0.2毫克。此外，龙口海鱼也富含众多矿物质，如铁，锌，硫，磷，碘等，这些营养成分极具保健功效，既能补充体内多种元素，又有助于体内激素的分泌，从而达到增强抵抗力，增强记忆力及提高代谢效率等作用。
我国对龙口海鱼的捕捞有相关规定，每年只能捕捞150~200头，以确保其在自然界得以保存。由于龙口海鱼数量有限，一般价格也比其他一些普通的海鱼要高，且通常只能在港口附近的海鲜市场买到，不能在大型超市买到。
总而言之，龙口海鱼美味可口，营养价值极高，可以满足人们营养和保健的需求，但由于数量有限，市场上的价格也比其他海鱼要高，因此，消费者在购买时应该把握好花钱的量，以节约消费。
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