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龙利鱼和鳕鱼哪个好吃(龙利鱼和鳕鱼哪个好吃一点)

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龙利鱼和鳕鱼哪个好吃(龙利鱼和鳕鱼哪个好吃一点)

《龙利鱼和鳕鱼哪个好吃?》

      

《龙利鱼和鳕鱼哪个好吃


      摘要：龙利鱼和鳕鱼都是海货类食材，曾被誉为“海中王者”，因其营养丰富而广受欢迎。但从食用健康性来看，两者各有优劣，需根据不同人群和食材料理形式来决定。

      龙利鱼和鳕鱼都是常见于东北、山东、福建海域的海鱼，也被成为“海中王者”，特别是在渔业界中深受欢迎。一般说来，龙利鱼肉质较硬、肉质比较大，有一定的骨头，所以做起来有一定难度，但口感鲜美、纤细，是大多数人喜爱的食材。与此相比，鳕鱼较为柔软，口感更细腻，更加易于料理，尤其适合煎、炸、烤、炖等烹调方式，但口感欠佳，油腻一些。

      从营养价值来看，这两种鱼类都含有丰富的高品质蛋白质，它们的蛋白含量分别为龙利鱼的22%~25%，鳕鱼的20.2%~21.8%。同时，龙利鱼及鳕鱼富含钙、磷、铁，其核心钙含量可达到各自的总含量的7.0%~8.4%和4.6%~7.4%，而且它们都有 DHA 和 EPA 以及其它次级不饱和脂肪酸，有助于促进血液循环、改善神经系统等功效。

      此外，从营养学角度来看，建议以龙利鱼维持健康更为适宜，因为龙利鱼脂肪含量低，适合油煎、蒸煮、拌炒等清热凉血的食用方式，适合老年人、病人、孕妇和儿童等营养需求较高者食用，能有效预防各种疾病及缓解贫血等。而鳕鱼，其脂肪含量较高，一般适合中老年人食用，能有效保养血管，维持心血管健康。

      总之，龙利鱼和鳕鱼都是营养极好的海货类食材，但从食用健康性来看，两者各有优劣，根据不同人群和食材料理形式的不同，可作出相应的选择。

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