摘要:龙利鱼丸子,是一道广受欢迎的小吃美食。它具有营养丰富、口感细腻、富有嚼劲的特点。本文将为大家介绍一种做法,让您在家也能轻松制作出美味的龙利鱼丸子。
龙利鱼丸子怎么做好吃
龙利鱼丸子是一种以龙利鱼为主料制作的小吃,其口感细腻、弹牙而有嚼劲,被很多人誉为“南方的肉丸子”。龙利鱼丸子不仅美味可口,而且富含蛋白质、矿物质和维生素等营养成分。那么,如何在家制作出美味的龙利鱼丸子呢?接下来,我们来详细了解制作方法。
所需原材料:
龙利鱼400克、水发冬菇50克、手工花生酱70克、葱姜蒜适量、盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋、淀粉适量。
制作步骤:
1. 龙利鱼去头去尾,剖开去骨后切成小块;水发冬菇洗净后切成小丁;葱姜蒜剁碎。
2. 将切好的龙利鱼放入料理机中,加入少量的水,搅拌至鱼浆顺滑无颗粒,然后倒入一个大碗中。
3. 加入手工花生酱、水发冬菇、葱姜蒜末、盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋、淀粉,用筷子搅拌均匀。
4. 将鱼浆搅拌至有些发泡,然后再搅拌十多分钟左右,直到鱼浆变得有些黏稠,这样做出来的鱼丸更加细腻。
5. 加入适量清水,轻轻搅拌让鱼浆变得更加松软。
6. 准备一锅开水,在水中加入适量的盐和油,待水开后将鱼浆搅拌成圆球状,放入开水中焯煮,稍微用勺子舀起水面上漂浮的泡沫,煮至鱼丸上浮后再煮1-2分钟即可捞出。
7. 蘸花生酱或者自制的酱汁食用即可。
小贴士:
1. 制作前将龙利鱼放在冰箱中冷藏约30分钟,这样可以使鱼丸更加有口感。
2. 加淀粉可以让鱼浆更加粘稠,制作出来的鱼丸更加细腻。
3. 焯煮时不要让水开得太大,水太热会使鱼丸表面爆开,破坏形状和口感。
总结:
龙利鱼丸子是一道既美味又营养的小吃,其制作简单,只需一些基础的厨艺技巧和一些常用的原料,即可在家中轻松制作出来。希望本文分享的做法可以让大家在享受美食的同时,也能学习到更多关于龙利鱼丸子的知识。
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