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腊肉皮怎么做好吃(腊肉皮怎么做好吃法图)

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腊肉皮怎么做好吃(腊肉皮怎么做好吃法图)

摘要：腊肉皮是一道传统的美食，以其鲜嫩可口的口感备受人们的喜爱。但是很多人做腊肉皮却总是不成功，今天我们就来分享一下如何制作美味可口的腊肉皮。

      

摘要：腊肉皮是一道传统的美食，以其鲜嫩可口的口感备受人们的喜爱


      腊肉皮是广东省潮汕地区的一道传统美食。它以鲜嫩可口、入口脆嫩、香气四溢而著称。腊肉皮通常是用新鲜的猪皮煮熟，然后用木锤敲打成薄片，再配以特制的酱料，最终烤制出香气扑鼻的美食佳肴。今天我们就来详细介绍一下如何制作美味可口的腊肉皮。

      材料：新鲜猪皮500克，五香粉适量，盐适量，生姜适量，蒜头适量，豆芽适量，酱油适量，白糖适量

      步骤：

      1. 清洗新鲜猪皮，将猪皮放入开水中煮至猪皮变软，捞出切成长条状，用笊篱将猪皮隔水冲洗干净。

      2. 在清水中加入姜片、蒜头，腌制30分钟。

      3. 将腌制好的猪皮取出，再次清洗干净。

      4. 将猪皮放入锅中，加入适量的清水，大火煮15分钟，捞出晾凉。

      5. 对猪皮进行敲打处理。用锤子将猪皮从中心向两边轻轻敲打，直到猪皮变薄，成为透明的肉皮。

      6. 将敲打好的肉皮晾干。

      7. 制作腊汁酱。将五香粉、盐、白糖、生姜和蒜头混合，放入清水中煮沸。

      8. 将敲打好的肉皮切成均匀的小片，抹上腊汁酱，再用豆芽将肉皮卷起来。

      9. 将包好的肉皮放入烤箱中烤制20分钟左右，或者用炭火烤制。

      10. 最后，将腊肉皮切成小块即可享用。

      总结：

      制作腊肉皮虽然看似简单，但是需要耐心和技巧，在敲打猪皮、制作腊汁酱和烤制过程中都需要注意细节。希望大家按照以上步骤制作出美味可口的腊肉皮，享受潮汕地区传统美食的美味。

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