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黑米烧饼怎么做好吃(黑米烧饼怎么做好吃视频)

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黑米烧饼怎么做好吃(黑米烧饼怎么做好吃视频)

摘要：黑米烧饼是一种口感独特、营养丰富的传统点心，其制作简单而美味，成为家庭制作早餐或下午茶的首选。本文将介绍如何制作黑米烧饼，包括材料搭配、制作步骤、注意事项等方面，让大家轻松做出美味的黑米烧饼。

      

摘要：黑米烧饼是一种口感独特、营养丰富的传统点心，其制作简单而美味，成为家庭制作早餐或下午茶的首选


      黑米烧饼是一种流行于中国南方地区的传统小吃，尤其在江浙地区广受欢迎。以黑米作为主要原料，加入一些糯米粉和白糖，混合成面团后制成饼状，再用锅煎烤而成。这种食品口感独特，香甜多汁，又有一种硬而不脆的口感，非常适合作为早餐或下午茶点心。

      一、准备材料

      黑米烧饼的主要原料是黑米、糯米粉、白糖、清水等。具体用料如下：

      1、黑米200克

      2、糯米粉100克

      3、白糖50克

      4、清水200毫升

      二、制作步骤

      1、将黑米淘洗干净，放入锅中，加入适量清水，大火煮开，然后转小火焖煮30分钟，直到米饭变软。

      2、将煮好的黑米倒入碗中，用勺子压碎成泥状，加入糯米粉和白糖，搅拌均匀。

      3、逐渐加入清水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。

      4、将面团分成若干小份，搓成圆球状，用手压扁成饼状。

      5、平底锅中加入适量油，待油温达到七成热时，将饼放入锅中，小火煎炸至两面金黄色即可。

      三、注意事项

      1、煮黑米时要煮到麦芽糊化状态，这样才能使黑米烧饼更加软烂。

      2、揉面团时，清水不能一次性加入，要逐渐加入，揉至面团光滑有弹性为止。

      3、煎饼时火要适中，过高容易糊掉，过低则不易熟透。

      4、在压面团之前可以用两张油纸把面团夹一下，这样有利于压出光滑的饼。

      四、总结

      通过以上步骤，我们就能轻松做出香甜可口的黑米烧饼了。这种小吃不仅美味，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等营养成分，是一种健康的小吃。希望大家能够尝试制作，并在享受美食的同时，感受中国传统文化的魅力。

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