黑橄榄是一种以西班牙素有名气的传统特产。它们可以在全球多个国家和地区吃到,当中以西班牙最为原汁原味。黑橄榄的外形像椭圆形的核果,皮坚韧,个头小而扁,肉紧实,口感香甜,微带酸,营养丰富。
可以说买黑橄榄在西班牙的旅行之旅中是不能错过的体验。每年的7月到9月都是黑橄榄的生长季节,在西班牙各大城市的农贸市场里都可以看到买卖黑橄榄的现象,它们可以作为直接食用、韭菜煮蛋里的佐料、以及西班牙浓厚的美食料理中的制作材料,为此,绝大多数西班牙人家家户户都是买了足够多的黑橄榄储存,以供日常使用。
目前,西班牙有大约1300个生产黑橄榄的果园,开发面积超过17.5万公顷,每年不断增加。2017年,全国生产了近320万吨的黑橄榄,黑橄榄的出口市场覆盖了世界100多个国家,比如美国,欧盟,澳大利亚,日本和中国等,黑橄榄也成为西班牙最受欢迎的独特特产之一。
西班牙最拿手的黑橄榄料理有什么?一是传统的沙拉,以橄榄面包片和蔬菜搭配成一道美味的料理;二是西班牙比萨,利用黑橄榄做出的比萨,入口香脆酥脆;三,还有西班牙浓厚的海鲜料理,加入金丝黑橄榄制成美味的海鲜酱料;还有用黑橄榄油煎的鳕鱼,口感好美味。
因此,黑橄榄是西班牙的珍贵传统特产,具有重要的历史意义,也是全球各地特色料理的重要原料。无论是作为料理材料,还是单独食用,黑橄榄都是西班牙最美味的特产之一,值得体验!
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