摘要:黄闷鸡是一道常见的家常菜,但怎么才能让它更加美味呢?本文将介绍几种黄闷鸡的做法,可根据自己的口味选择适合自己的方法。
黄闷鸡怎么闷才好吃
黄闷鸡是一道具有浓郁家庭味道的菜品,深受广大人民群众的喜爱。黄闷鸡所使用的调料比较简单,但如何闷出美味的味道却需要一定的技巧,接下来就为大家介绍几种做黄闷鸡的方法。
一、传统做法
1.准备好鸡肉,洗净后斩成块状,用清水焯水过滤干净,备用。
2.准备好几片姜片和少量葱段,把它们放入油锅中爆香,再加入适量的黄豆酱、盐、白糖、料酒搅拌均匀。
3.加入焯好水的鸡肉、鸡汤、蒸鱼豉油、鸡精调味搅拌均匀,并加入适量的水,再煮约30分钟至汤汁收干即可。
二、广式黄闷鸡
1. 准备好鸡肉,切成大块,用冷水下锅焯水,捞出控干待用。
2. 热锅凉油,下入姜片、蒜末爆香,放入豆瓣酱、米酒、冰糖翻炒。
3. 加入焯好水的鸡肉和生抽、老抽、盐、鸡精、八角、桂皮、香叶、干辣椒、水,煮开后调小火,慢慢炖煮,约40分钟后大火收汁。
三、茶树菇黄闷鸡
1. 将鸡肉切成大小均匀的块状,用温水冲洗干净,备用。
2. 茶树菇用水洗干净,撕开手掰成小块,备用。
3. 热锅凉油,倒入鸡块煸炒至鸡肉颜色变白,加入姜片和蒜末继续煸炒,加入黄豆酱和适量清水继续煮。
4. 待汤汁快要收干的时候,倒入茶树菇块继续炖煮,加盐、味精调味即可。
四、豆角黄闷鸡
1. 鸡肉切成小块,用冷水冲洗干净,备用。
2. 豆角洗净剁成小段,待用。
3. 干辣椒、八角、桂皮等香料用中火烤至发香,备用。
4. 热锅凉油,倒入鸡块煸炒至金黄色。
5. 将豆角倒入锅中,加适量的清水,同时加入烤香的香料和黄豆酱调味。
6. 炖煮约20分钟左右,最后加盐、味精调味即可。
总结:以上就是黄闷鸡的几种制作方法,每种方法都有其独特的味道和特点,可以根据自己的口味选择适合自己的做法。在制作过程中,可以根据个人的口感添加材料或者调整调料的量,以达到更好的味道。
原创文章,作者:西葫芦,如若转载,请注明出处:http://www.ddhctlc.com/show_74004.html
相关推荐
-
肯德基什么披萨好吃(肯德基什么披萨好吃一点)
肯德基的披萨有很多种,其中最受欢迎的是经典披萨。这种披萨使用优质的面粉和新鲜的材料制成,口感松软,味道浓郁。经典披萨的配料包括火腿、洋葱、青椒和蘑菇等。这种披萨的口味深得人心,不仅适合个人食用,也适合...
-
美团面点哪个好吃些(美团外卖什么面好吃)
更重要的是,美团面点的价格也是相当实惠,价格不一定高到令人难以承受,大多数都以10-15元的价格出售,而且份量也足够,比其他地方吃面更省钱。同时,美团还会经常发布优惠活动,价格更优惠,更有利于消费者。...
-
胖妈火锅哪里好吃(胖妈火锅哪里好吃一点)
想要寻找好吃的胖妈火锅店,最佳做法就是多问朋友推荐,毕竟口碑最能反映这家店的食物质量。而如果口碑不靠谱,可以通过大数据获取更真实的评价。根据餐饮行业的第三方数据平台,国内的胖妈火锅店中,永和大王、鲜芋...
-
自贡有哪些好吃的(自贡有哪些好吃的地方)
一、东坡肉东坡肉是中国一道传统的烹调菜肴,源自宋代官员苏东坡创作的“东坡肉”诗。而在自贡,东坡肉有着更为浓郁的地方特色,其烹制方法独特,肉质细嫩,入口即化。它不仅具有高营养价值,而且味道鲜美,自贡的...
-
蓬莱产哪些海鲜品种好吃(蓬莱产哪些海鲜品种好吃又便宜)
蓬莱是我国海产品出口基地之一,也是有名的海鲜之乡。这里气候温和,水域清澈,所以生长着许多美味海鲜。那么,蓬莱有哪些海鲜品种好吃呢?以下我们来逐一介绍。一、章鱼...
-
花甲放什么东西才好吃图片(花甲放什么东西才好吃图片)
message: Internal server error, type: auth_subrequest_error,...
-
黄花鱼怎么炖好吃(黄花鱼怎么炖好吃不腥)
黄花鱼是一种鲜美可口的海鲜,它富含蛋白质、不饱和脂肪酸和多种微量元素。而且,黄花鱼还有助于补钙和健脑益智。因此,它是很多人喜欢的食材之一。那么,如何炖黄花鱼才能让它更好吃呢?下面,就由我为大家一一介绍...
-
酒店大米哪个好吃(酒店大米哪个好吃点)
酒店大米分为两种:老式风味和现代风味。老式风味的酒店大米使用的调料和口味十分传统,以猪肉、大蒜、葱头、花椒、芝麻、花生等为主要原料,其口感鲜辣,可以唤醒不少懒人的口腔神经。现代风味的酒店大米采用现代调...
-
胡辣汤和牛肉丸哪个好吃
从营养素上来分析,胡辣汤营养丰富,主要由蔬菜、油、盐等调料组成,这些食材富含纤维素、矿物质、维生素A、维生素C以及一些可溶性类饱和脂肪酸,是减肥的好选择,而牛肉丸主要是由牛肉制成,它富含优质蛋白质,而...