摘要:黄豆闷排骨是一道家常菜肴,它不仅味道美味,而且营养丰富,具有很高的营养价值。但是,只有掌握了正确的做法,才能做出令人满意的黄豆闷排骨。在本文中,我会分享给大家逐步详细的制作流程及技巧。
黄豆闷排骨怎么做好吃?
黄豆有着丰富的植物蛋白和微量元素,可以起到增强人体免疫力、预防骨质疏松等作用。而排骨中含有丰富的钙质,对于儿童和女性朋友来说,非常有益。因此,将两者搭配在一起做成黄豆闷排骨,不仅能够让口感更加鲜美,还能起到很好的保健作用。下面,让我们一起来学习如何制作这道美食。
材料准备:
排骨、黄豆、葱姜蒜、干辣椒、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、香油。
制作步骤:
1. 将排骨清洗干净,控制好水份后备用。
2. 将黄豆浸泡在清水中,大约两个小时左右,使其吸足水分。
3. 将葱姜蒜切成小块,干辣椒也可剪成小段备用。
4. 在炒锅中放入适量的油,然后将葱姜蒜和干辣椒煸炒至香味四溢。接着,倒入排骨快炒几下。
5. 倒入适量的料酒,煮至料酒的酒香散发出来。
6. 将泡好的黄豆放入锅中,加入适量的水,至高于黄豆的一倍左右。然后,将锅盖盖上,用中小火慢慢加热。
7. 经过大约二十分钟后,加入适量的盐、生抽、老抽和白糖搅匀,继续用中小火煮至黄豆变得软烂。
8. 最后,淋上适量的香油和葱花,翻炒一下即可。
技巧:
1. 黄豆的浸泡时间一定要充足,否则会影响口感。
2. 在烹饪过程中,要经常检查水分,以免黄豆煮干。
3. 可根据个人口味适量调整盐、糖和酱油的用量。
总结:
黄豆闷排骨是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜肴,制作简单,健康美味。通过本文所分享的制作方法和技巧,相信大家可以轻松掌握制作黄豆闷排骨的技巧,为家人和朋友带来美味佳肴。
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